特别报道

1. 以全球化的视角聚焦2014年中国食品安全热点——2014年国际食品安全大会精彩内容早知道
   

信息窗

1. 三部门加强农村食品市场监管
2. 食药监局要求各地依法查处违法生产销售儿童鱼肝油类产品

基础研究

1. 大豆浆对花生蛋白饮料稳定性的影响
2. 真空处理对酥梨渗透脱水率和固形物增加率的影响
3. 持续烘烤对面包硬化过程的影响研究
4. 冷却方式对山西小吃荞面碗托品质的影响

安全与检测

1. 气相色谱—质谱法测定塑料水杯浸出液中16种邻苯二甲酸酯

包装与机械

1. 基于电阻抗测量的豆腐通电加热加工控制系统
2. 甜玉米剥皮机结构改进及性能试验
3. 香蕉秸秆切片装置及其控制系统设计
4. 基于机器视觉的虫蚀葵花籽识别与分选系统
5. 高阻隔性功能塑料包装材料的研究

贮运与保鲜

1. 浸钙结合电场处理对柑橘采后贮藏效果的影响
2. 两个采前因素对猕猴桃果实贮藏品质的影响

提取与活性

1. 褐苞蒿挥发油成分及其抗菌活性研究

肉类研究

1. 延边黄牛浓缩骨汤加工工艺优化
2. 测定模式对淡水鱼丸质构特性测试结果的影响

研究进展

1. 农产品超微干粉加工的现状与应用前景