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研究报告
- 水相条件下合成短链脂肪酸酯霉菌角质酶的筛选与催化特性研究
- 在明串珠菌构建高产甘露醇的细胞工厂
- 乳杆菌对肠内分泌细胞胰高血糖素样肽1分泌的影响
- 壳三糖和壳五糖对睡眠剥夺小鼠学习记忆障碍的影响
- 灵芝孢子油缓解小鼠体力疲劳的作用及其机制研究
- 人参皂苷对过氧化氢诱导的Caco-2细胞氧化损伤的保护作用
- 南、北五味子蛋白抗氧化活性和对HepG2细胞氧化应激损伤的修复作用
- 苹果果胶的理化特性、抗氧化及降血脂作用研究
- 亚麻籽油磷虾油软胶囊辅助降血脂作用人体试食研究
- 红曲霉奶酪的成熟条件工艺优化及品质变化分析
- 模糊数学感官评价结合响应面法优化鲊辣椒混菌发酵工艺
- 固态发酵制备黄精多糖的工艺优化、理化特性及抗氧化活性
- 添加剂对全混合日粮发酵品质和有氧稳定性的影响
- 环糊精包合三丁酸甘油酯的分子机制研究
- 植物基咖啡起泡乳泡沫性质的研究
- 双峰驼乳功能蛋白及脂肪酸在泌乳期内的变化研究
- 4 ℃诱导解离对山羊乳酪蛋白胶束结构的影响
- 牡丹籽油凝胶乳液的制备及稳定性评估
- 蛋清蛋白/黄油复合凝胶的特性研究
- 不同聚合度菊粉对乳清蛋白基乳液结构和氧化稳定性的影响
- 高负载姜黄脂质体粉的构建及生物利用度的研究
- 羧甲基化柑橘果胶的体外模拟消化及益生元作用
- 诺丽多糖复合膜的制备及性能研究
- 基于甜菜红素的pH指示膜性能研究
- 丁香酸多孔淀粉酯的制备与表征
- 宰后成熟过程中活性氮与活性氧串扰对牦牛肉食用品质及微观结构的影响
- 不同干燥条件对白魔芋精粉性质的影响及其结构表征
- 葡萄籽原花青素和苹果酸对面包抗老化的影响及机制分析
- 中试脉冲喷动床微波冻干山楂干燥特性与品质特性研究
- 龙眼果粉的水分吸附特性研究
- 褪黑素处理对金针菇贮藏品质和褐变的影响
- 高光学纯度乳酸菌株的筛选及发酵性能研究
分析与检测
综述与专题评论