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研究报告
- 植物乳杆菌对小鼠高强度运动后肌肉损伤的缓解作用及机制研究
- 酱香型白酒酿造过程中挥发性硫醇类化合物的含量分布
- 代谢工程改造酿酒酵母高效合成游离脂肪酸
- 荨麻多糖提取及其对HepG2细胞的降糖作用研究
- 恶臭假单胞菌F1表达P450酶催化柠檬烯生物合成紫苏醇
- 非酿酒酵母与酿酒酵母在米酒混菌发酵中的相互作用机制分析
- 柑橘纤维对面团特性及面包品质的影响
- 兰州百合鳞茎花青素合成相关MYB与bHLH转录因子的筛选分析
- 五味子四种组分蛋白结构、理化性质和功能特性比较
- 组蛋白激活晚期糖基化终末产物受体并引发炎症反应
- 双歧杆菌基于菊粉促进普拉梭菌增殖的探究
- 外源γ-氨基丁酸对龙眼果实采后品质的影响
- 不同来源胰蛋白酶的基因挖掘、在Komagataella phaffii GS115的 异源表达及其酶学性质分析
- Expi293F表达重组鲎C因子用于荧光法内毒素检测
- 温度对豆瓣酱发酵过程理化指标、风味物质和微生物群落的影响
- 混菌发酵对油茶粕中茶皂素表面活性指标和抗氧化活性的影响
- 磷脂添加量对口腔释放型益生菌香口丸化口性及菌活稳定性的影响
- 一株肉葡萄球菌的降镉特性与机制研究
- 美极梅奇酵母与酿酒酵母混合发酵对蓝莓酒品质的影响
- 交配前后雌雄桑蚕蛾营养价值评价
- 小麦肽及其与大豆肽、豌豆肽复配肽的体外组合对TNF-α刺激C2C12骨骼肌细胞蛋白表达的影响
- 1-甲基环丙烯结合生物保鲜剂对鲜切甘蓝保鲜效果的影响
- 枸杞粉对白鲢鱼糜凝胶品质的影响
- Rhizopus stolonifer几丁质脱乙酰酶的异源表达及其与几丁质酶的协同作用研究
- 红枣环磷腺苷的提取工艺优化及应用研究
- 采前喷施氯化钙和糖醇钙对‘蜂糖李’果实品质及贮藏性能的影响
- 干腌牛肉活性肽的分离与抗氧化性能研究
- 小麦配粉对生鲜面品质的影响
- 川麦冬多糖的结构特征及对过度运动小鼠肝损伤的改善作用
- 宫保鸡丁菜肴的呈味特性研究
- 灰葡萄孢霉菌产脱落酸发酵工艺优化
- 不同品种抹茶营养物质和抗氧化活性的测定及主成分分析
- 基于膜分离-树脂吸附的黄酒降酸工艺及风味评价
- 基于土壤宏基因组的聚磷酸激酶的筛选与鉴定
- 嗜酸乳杆菌与枯草芽孢杆菌协同发酵玉米淀粉糖渣
- 不同改良剂对冷冻面团及面条品质的影响
分析与检测
综述与专题评论