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研究报告
- 基于代谢组学分析理性强化三羧酸循环提高L-丝氨酸产量
- 大肠杆菌合成烟酰胺单核苷酸途径构建及发酵工艺研究
- 脂多糖减量合成对细胞外膜功能的影响
- 两歧双歧杆菌调控肠道生物屏障改善抗生素引起的肠动力及结构损伤
- 共识序列改造提高南极假丝酵母脂肪酶B的热稳定性
- 纳米-氧化镁荷正电无机陶瓷膜的制备及对葡萄汁中赭曲霉毒素A的静电吸附
- 堇叶碎米荠富硒多肽对乙醇诱导THLE-2肝细胞损伤的保护作用
- 采前壳聚糖处理结合磁场冷藏对采后李果实果肉褐变的调控作用
- 小麦粉品质特性对油条加工适应性的研究
- 用于干预溃疡性结肠炎的异甘草素纳米颗粒研究
- 果胶酯化度对酪蛋白-果胶相互作用及其复合物性能的影响
- 基于代谢组学解析SO2对鲜食葡萄贮藏品质的调控作用
- 一种兼具腈水合酶活性与硫氰酸水解酶活性的新型腈类降解酶
- D-甘露糖异构酶的酶学性质探究和热稳定性改造
- 贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒发酵过程中香气成分与感官特征的变化
- 蛋白酶水解汉麻分离蛋白产物结构及功能特性比较
- 鲢鱼重组cystatin C的抑菌活性及抑菌机理初探
- 滩羊尾脂共轭亚油酸的提取及其生物活性研究
- 一株降解生物胺乳酸菌用于葡萄酒苹果酸乳酸发酵的特性研究
- 基于神经网络和响应面法对比优化富硒绿豆芽蛋白提取工艺研究
- 薏米白酸汤的工艺优化及其风味成分研究
- 不同压榨方式对亚麻籽饼粕营养成分及结构的影响
- 不同乳酸菌发酵对迟菜心副产物品质及风味的影响
- 基于高通量测序与分离鉴定方法解析奉节和巫山鲊广椒微生物多样性
- 乳酸菌发酵对空心面条品质的影响
- 不同分子质量虾源壳寡糖的抗菌抗氧化活性差异研究
- 万州尤力克柠檬果皮精油的提取工艺及其抗氧化、抑菌、抗肿瘤活性研究
- 添加非肉蛋白对肌原纤维蛋白性质及乳化特性的影响
- 金枪鱼复合蛋白体系乳化特性分析与工艺优化
- CO2对猪肉中单增李斯特菌抑制模型的优选及建立
- 植物乳植杆菌CCFM1296及后生元对小鼠透明质酸和衰老的影响
分析与检测
综述与专题评论