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研究报告
- 基于异戊烯基焦磷酸异构酶的改造及表达优化提高异戊二烯产量
- 系统代谢工程改造谷氨酸棒杆菌高产L-丙氨酸
- D-阿洛酮糖的生物转化及冷却结晶工艺优化
- 乳酰-N-新四糖的生物合成菌株构建及发酵条件研究
- 地衣芽胞杆菌来源的漆酶BlLac的活性和热稳定性改造
- L-赖氨酸脱羧酶的表达、纯化及其酶学性质研究
- 基于仿生胃肠道消化技术的不饱和脂肪酸体外发酵特性及其对肠道菌群影响研究
- 酱香型白酒窖池发酵初始微生物多样性对发酵代谢多样性的调控
- 大米发酵物的提取工艺优化及抗氧化活性研究
- 适于红枣汁发酵的乳酸菌的筛选及其发酵特性分析
- 乳酸菌发酵液对调理牛肉品质及风味的影响
- 不同液化pH对发酵生产玉米酒精的影响
- COⅠ和16S rRNA基因在鱼胶品种鉴别中的适用性研究
- 淫羊藿中朝藿苷A、B和C的酶转化及其稀有箭藿苷的制备
- 过氧化物还原酶6对宰后初期牛肉颜色和嫩度的影响及机制研究
- Plastein反应修饰对核桃血管紧张素转化酶抑制肽活性及稳定性影响研究
- Na+调控乳清蛋白超滤效果研究
- 热处理条件下乳清蛋白对可可饮料体系多酚生物可及性的影响及其蛋白-多酚相互作用
- 猪皮蛋白粉乳化特性及其乳液稳定性研究
- 基于玉米秸秆纳米纤维素复合膜的研制及性能研究
- 加工工艺对番茄红素微胶囊理化特性以及抗氧化活性的影响
- K+诱导豆腐柴果胶凝胶化
- 三种形态蓝靛果花色苷的提取工艺及其抗氧化活性研究
- 低温等离子体处理对鲜切猕猴桃片微观结构及理化特性的影响
- 不同采收成熟度黄金蜜桃果实的品质分析
- 复配保鲜剂与美极梅奇酵母处理对火龙果品质的影响
- 烘焙模拟体系中单氯丙醇酯和缩水甘油酯的生成规律研究
- 前、中、后路小麦粉挂面制作品质差异性分析
- 葡萄糖氧化酶协同鲢鱼酶解产物改良冷冻面团品质的研究
- 即食海参4 ℃贮藏过程中品质变化规律
- 不同年份老香黄活性成分、抗氧化活性及挥发性成分分析
- L-半胱氨酸对揭竹过程中腐竹品质的影响
- 冷冻干燥对蛋黄粉水溶性、结构特性和活性抗体含量的影响
分析与检测
综述与专题评论