目录
研究报告
- 基于非靶向代谢组学分析谷氨酸棒杆菌分泌表达外源蛋白代谢差异
- 影响酱香型白酒一轮次发酵乳酸积累的因素
- 副干酪乳酪杆菌甲基化转移酶突变体响应渗透胁迫的代谢组学研究
- 冷库内堆码方式对鲐鱼冻藏品质的影响
- 温度和精氨酸对罗氏沼虾氨基脲检出量的影响
- 六种中草药提取物对羊肚菌深层发酵麦角甾醇的影响
- 红曲黄酒风味特征及其曲香参照样的研究
- 微波真空冷冻干燥对酸菜风味的影响
- 基于B/S架构的发酵过程嵌入式监控系统设计及应用
- 超声波辅助提取花生红衣工艺优化及抗菌抗氧化性能研究
- 游动放线菌产阿卡波糖高通量筛选模型的建立及优化
- 原料蒸制预处理对即食燕窝品质的影响研究
- 赛买提鲜杏整果热风干燥特性及水分迁移规律研究
- 淀粉组分、性质对面团及馒头品质的影响
- 谷氨酰胺转氨酶对黑小麦粉面团理化特性的影响
- 辐照对中华鳖裙边和肌肉挥发性成分的影响
- 热泵-高压电场联合干燥对山药片干燥特性的影响
- 一种可实现固体食品高温短时处理的实验装置及方法
- 辣椒/牛肉粉对小麦面团复合体系流变学特性的影响
- 泡椒老卤水中乳酸菌筛选及益生性能分析
- 温度影响的单增李斯特菌生长异质性研究
- 基于可培养技术的中国不同城市家用冰箱中细菌多样性研究
- 大鲵肽-硒螯合物对D-半乳糖致小鼠氧化应激损伤保护作用
- 腐乳中雅致放射毛霉的全基因组测序及比较分析
- 1-甲基环丙烯和短波紫外线处理对香菇采后贮藏品质和生理活性的影响
- 橘皮的干燥特性研究与品质的研究
- 氧化处理对黑珍珠和赤霞珠葡萄酒颜色及花色苷稳定性的影响
- E49F对麦氏交替单胞菌木聚糖酶XynZT-2的活性分析
- 鹿头黄酒酿造用高温大曲细菌类群及其感官特性解析
- 黄河故道优良红色酿酒葡萄品种筛选及酿酒特性研究
- 基于网络药理学和分子对接技术研究花生红衣多酚抗动脉粥样硬化的作用机制
- 高阻隔包装材料构建的超低氧短期处理对仔姜贮藏品质的影响
- 药食同源组合物对小鼠急性酒精性肝损伤保护作用研究
- 颗粒度对干制青花椒粉品质的影响
- 不同杀青方式对刺梨叶茶风味物质的影响
分析与检测
综述与专题评论