目录
研究报告
- Blautia producta的安全性评价
- 一株空肠弯曲菌噬菌体vB_Cj_QDYZ的生物学特性和全基因组分析
- 大肠杆菌必需基因的CRISPR-Cas9敲除策略及高效质粒置换方法
- 拟干酪乳杆菌全合成培养基氨基酸及维生素组分优化研究
- 基于品质改良液处理的鳙鱼片不同温度冻藏特性研究
- 天山冷水藻油多不饱和脂肪酸纯化及其体外抗氧化活性研究
- 三种原淀粉及其变性淀粉对牛肉糜凝胶品质的影响
- 植物乳杆菌CCFM 8661调节肠道菌群及缓解便秘研究
- 热处理及成熟温度对低脂牦牛乳硬质干酪理化性质及品质影响
- 典型加强型葡萄酒香气特征及主要挥发性成分分析
- 副干酪乳酪杆菌PC-01复配剂量对发酵乳产品特性的影响
- 不同运输包装对接种苹果粉红单端孢霉生长及生理指标的影响
- 六种柚果不同部位矿物质元素、总酚、柚皮苷含量测定及抗氧化活性研究
- 老山芹多糖的分离纯化、结构表征及体外降糖活性研究
- 文昌市椰子资源果实表型和品质综合评价
- 发芽对小麦苗酚类物质及抗氧化能力的影响
- 超声辅助低共熔溶剂法提取新疆大果沙枣多酚类化合物及其抗氧化活性研究
- 采后苯丙氨酸处理对‘湖景蜜露’桃果皮色泽的影响
- 石榴皮中纤维素纳米晶体的提取与表征
- 浸渍冷却对鲜切皇冠梨品质特性的影响
- 铁皮石斛低聚糖分离纯化及其益生活性
- ‘黑比诺’、‘马瑟兰’和‘北红’葡萄酚类物质差异研究
- pH对果胶-酪蛋白复合物包埋体系理化稳定性的影响
- 柠檬苦素诱导塔宾曲霉UA13高产柠檬苦素转化酶的研究
- 草莓液态与固态糖渍过程中的水分分布与迁移规律
- 超声-酶辅助双水相提取枳壳黄烷酮工艺的建立与优化
- 大曲发酵过程的环境温湿度均匀性调控系统研究
- 青钱柳水提物对果糖诱导的代谢综合征大鼠糖脂代谢的影响
- 不同发酵剂对发酵香肠品质的影响
- 提取和干燥方式对肉苁蓉提取物中有效成分的影响
- 水相中GOx@ZIF-7/PDA的制备及酶学性能研究
- 次氯酸钠消毒对水发食品中产生氨基脲的影响
- 复配精油抑菌剂的制备及其对鲜切猪肉的抑菌作用
- 冷冻干燥法制备淀粉气凝胶及其疏水改性研究
- 新疆地区母乳中乳酸菌的分离鉴定及潜在益生菌的筛选
- 超声预处理对鸡骨香精基料美拉德反应及生物活性的影响
分析与检测
综述与专题评论