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研究报告
- 枯草芽孢杆菌发酵紫菜制备一种α-葡萄糖苷酶抑制剂
- 代谢工程强化tolC缺失大肠杆菌的血红素合成
- 毕赤酵母发酵耦合多糖酶解一步法制备结冷胶寡糖
- 超高压处理对鲜切莴苣酶促褐变及相关基因表达的影响
- 产γ-氨基丁酸酿酒酵母CLNJ1的鉴定及基因组改组选育研究
- 一株产纤维素酶菌株的分离纯化及其产酶性质研究
- 芫根提取物对长期运动诱导疲劳小鼠的骨骼肌稳态的保护作用
- 燕窝中结合唾液酸调节5种益生菌生长以及孕妇肠道菌群组成的研究
- 具有调节血糖功效的复合植物酵素的研究
- PCR与G-四链体联用可视化鉴别人参与西洋参
- 高温大曲中大曲岩石芽孢杆菌的筛选及其特性分析
- 浓香型白酒窖池中可培养细菌多样性研究
- 清香型白酒陶坛贮藏过程中挥发性物质变化分析
- 加酶挤压预处理酿造土圞儿黄酒及其品质分析
- 超高压处理对蛇龙珠葡萄中酚类物质的影响
- 中东亚不同地区酸马奶中乳酸菌分离鉴定及优良菌株筛选
- 奶酪发酵剂红曲霉的筛选及其对奶酪理化、质构和抗氧化性的影响
- 植物乳杆菌LAB2对辣椒软腐病的控制作用及辣椒贮藏品质的影响
- 鲊辣椒生香酵母的分离筛选鉴定及其应用研究
- 白方腐乳中产胺细菌分离鉴定及产胺性能检测
- 降尿酸活性发酵乳杆菌F40-4在酸乳发酵中的应用
- 乳酸菌混合发酵在红枣浆中的发酵特性研究
- 不同发酵类型乳酸菌对全麦面包品质影响研究
- 壳寡糖对黑豆芽营养成分及抗氧化活性的影响
- 正己烷与氯化钙介导法联产提取未破壁螺旋藻的藻蓝蛋白和油脂
- 热诱导猪皮蛋白粉基乳液凝胶形成及性质研究
- 不同脉冲电场处理对牛肉腌制效果及食用品质的影响
- 凡纳滨对虾热风干制过程中内源性三甲胺的形成规律研究
- 不同类型卡拉胶美拉德产物的制备及其对鲅鱼鱼糜凝胶品质的影响
- 不同干燥工艺对猕猴桃粉理化性质、微观结构及品质的影响
- 不同工艺处理对杏汁理化指标及挥发性物质成分的影响
- 挤压膨化处理对芡实速溶粉理化特性的影响
- 枯草芽孢杆菌降解油茶饼中茶皂素及成分变化
- 肉桂精油脂质体的制备及理化性质研究
- 龙须菜贮藏过程中的琼胶品质变化研究
分析与检测
综述与专题评论
教育教学