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研究报告
- Bacillus stearothermophilus NO2环糊精葡萄糖基转移酶Leu277突变提高α-环糊精产量
- 基于体外发酵模型研究膳食多糖对肠道菌群色氨酸代谢的影响
- 普通拟杆菌调控高血压小鼠小肠上皮细胞腺苷合成的机制探究
- 凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)CGMCC 9951提升运动耐力作用的研究
- 铁棍山药多糖对产后腰痛运动康复的抗氧化与抗疲劳影响研究
- 基于原位培养和传统培养分析比较不同储存期酱香大曲的细菌群落
- 一株耐单宁酵母菌的筛选、鉴定及发酵特性
- 酿酒酵母固态发酵的精准调控技术研究
- 微生物干预降低酱香型白酒酿造中的乳酸
- 异常威克汉逊酵母与酿酒酵母不同接种方式对鸭梨酒品质的影响
- 足球菌协同发酵对低盐固态酱油风味与品质的影响
- 毛霉型腐乳发酵菌株筛选和人工接种发酵腐乳感官品质评价
- 不同芥菜变种发酵过程中品质因子及硫代葡萄糖苷代谢产物差异分析
- 光催化预处理对秸秆暗发酵产氢性能的影响研究
- 菠萝加工副产物-乳清蛋白混菌发酵条件的研究
- 黑果枸杞乳酸菌发酵饮料生产工艺研究
- 大豆蛋白部分替代牛乳蛋白对酸奶理化性质及结构的影响
- 副干酪乳杆菌和木糖葡萄球菌对发酵香肠品质和风味的影响
- 阿胶肽铁螯合物微胶囊的制备及其特性表征
- 几种提取方法制备的糙刺参体壁胶原蛋白的特性分析
- 超声辅助酶提取技术对驼皮源胶原蛋白降解及其活性肽的影响
- 乌鸡肽中潜在功能活性肽段的研究
- 不同糖基化修饰对卵清蛋白抗氧化能力和致敏性的影响
- 羊奶乳清蛋白的分离提取研究
- 单甘酯对高压均质处理竹笋膳食纤维理化及结构特性的影响
- 对羟基苯甲酸-壳聚糖接枝物的合成及性能研究
- 基于层次分析法优化凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)热风干燥工艺
- 双步酶法制备鱿鱼加工副产物鲜味酶解液的工艺研究
- 氢氧化钠-乳酸协同处理对贻贝壳角质层的净化作用
- 富集γ-氨基丁酸鹰嘴豆酸面团的工艺及其流变特性
- 不同偏磷酸钠改性玉米淀粉的理化性质比较
- 草莓糖酸及花青素在液态和固态渗透过程中的含量变化
- 鸭肉宰后成熟过程中食用品质、营养品质及嫩度变化研究
- 低盐咸鸭蛋腌制过程对蛋黄中游离氨基酸和风味的影响
分析与检测
综述与专题评论
教育教学