目录
研究报告
- 解淀粉芽孢杆菌与大肠杆菌合成血红素的共培养体系构建及优化
- 纤维微菌β-1,3-葡聚糖酶的克隆表达及对灵芝细胞壁的水解作用
- 黑曲霉寡肽酶YpsA的生化特征解析
- 曲霉来源果胶裂解酶PnlF的克隆表达及酶学性质分析
- 限氧发酵生产缬氨酸工程菌株及发酵过程优化
- 发酵乳杆菌FBJSYZ21-1缓解幽门螺杆菌感染的临床功效评价
- 灵芝双向发酵液冻干粉抑制环氧化酶-2及抗氧化活性的研究
- 不同表面修饰纳米硒在模拟胃肠消化中稳定性及抗氧化活性变化
- 无釉陶罐陈酿对贺兰山东麓‘赤霞珠’干红葡萄酒的影响
- 白酒发酵过程中高级醇影响因素的研究
- 酱香高温大曲风味轮的初步构建及其香气特征分析
- 新疆赛里木酸奶源降胆固醇植物乳杆菌的筛选鉴定及其安全性研究
- 耐盐植物乳杆菌的选育及其对高盐稀态发酵酱油品质的影响
- 醋醅中优良醋酸菌的分离筛选及性能研究
- 多次分割-补料法对玫瑰醋发酵过程与产品品质的影响
- 响应面-主成分分析法优化大曲发酵藤茶工艺
- 纳米SiO2-马铃薯氧化羟丙基淀粉复合膜的制备及性能表征
- 明胶纳米颗粒稳定的Pickering乳液的制备及表征
- 酪蛋白胶束乳液凝胶性质及其在大黄素负载中的应用
- 海藻酸钠-明胶协同固定化交联漆酶及在鼓泡式反应器中降解双酚A
- 亚麻籽胶-乳清蛋白改性物的制备及抗氧化性
- 利用一种新型羧肽酶M32制备低苦味豌豆低聚肽
- 中国毛虾二肽基肽酶-IV抑制肽的分离纯化与结构鉴定
- 鮰鱼骨胶原多肽-钙螯合物的制备及结构表征与稳定性研究
- 糖基化对罗非鱼皮胶原蛋白肽热滞活性及结构特征的影响
- 新鲜与风干带鱼肌肉品质及营养成分分析与评价
- 食用菌植物基肉酱的制备及感官品质探究
- 氧化应激对宰后初期牛肉嫩度的影响研究：基于蛋白质氧化和细胞凋亡途径
- 氧化应激对宰后獭兔肉肌肉品质、脂质及蛋白质氧化的影响
- 不同真空油炸时间对猪肉丝品质的影响
- 六种处理方式对慈姑淀粉理化性质的影响
- 低聚糖对小麦粉及辣条坯体品质的影响
- 石蜡切片改良技术及其在怀山药干燥中的应用
- 微孔包装抑制樱桃番茄高温物流软化品质的研究
- 相温贮藏对黄花菜品质及挥发性物质的影响
分析与检测
综述与专题评论
教育教学