目录
研究报告
- 发酵乳杆菌LFQ153胞外多糖对RAW264.7巨噬细胞氧化损伤的保护作用
- 甘蔗渣酶解制糖工艺的建立与优化
- 牛心肌蛋白酶解物的呈味特性与其结构关系研究
- 大豆球蛋白A1a亚基同源建模及抗原表位的预测
- 大米淀粉与米酒酿造中葡萄糖的关联分析
- 红枣多糖涂膜协同冰温贮藏对杏果实采后品质的影响
- 火麻仁粕蛋白水解液对发酵乳品质及抗氧化活性的影响
- 解冻方式对鳀鱼理化特性及微观结构的影响
- 羧甲基纤维素诱导培养下罗伦隐球酵母的转录组差异分析
- 灵武长枣贮藏过程中细胞壁成分及其相关酶活性的变化
- 等离子体处理对生鲜鱼肉杀菌效能及贮藏品质的影响
- 多花黄精炮制前后不同极性部位抗氧化与降血糖活性研究
- 新疆五家渠地区葡萄酒中微量元素风险评估
- 微量元素与生长因子对L-苯丙氨酸发酵的影响
- 植物乳杆菌发酵豆乳对多囊卵巢综合征大鼠肠道菌群紊乱的改善作用
- 三种不同来源的养殖青蟹肌肉感官品质比较
- 凡纳滨对虾原肌球蛋白的纯化鉴定及生物信息学分析
- 超声波解冻功率对猪肝品质及脂质氧化特性的影响
- 蛋清蛋白/壳聚糖复合物和微凝胶理化性质的比较研究
- 酸性电解水预处理结合不同冰藏方式对大黄鱼保鲜效果的影响
- 益生菌附属发酵剂对切达干酪质构、游离氨基酸和短链脂肪酸的影响
- 油脂对虾糜凝胶品质的影响
- κ-卡拉胶/魔芋葡甘聚糖/羧甲基淀粉复合膜及空心胶囊制备
- 不同高直链玉米淀粉添加量对滚筒干燥碎米粉品质的影响
- 葡萄渣乙醇提取物对壳聚糖活性包装膜性能的影响
- 姜黄素超分子包合物改善乙醇诱导LO2肝细胞DNA损伤的作用机制
- 玉竹多糖低共熔溶剂提取工艺优化及其抗氧化和抗糖基化活性研究
- 水杨醛交联壳聚糖构筑新型壁材包囊花椒油研究
- 不同干燥方式对芹菜叶品质的影响
- 乳酸菌发酵刺梨汁体外降血糖、降血脂活性研究
- 变温发酵对保靖黄金茶1号夏季鲜叶制成工夫红茶品质的影响
- 热处理下不同有机酸对魔芋水溶胶流变行为的影响
分析与检测
综述与专题评论
教育教学