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研究报告
- 干酪乳杆菌胞外多糖基因簇的调控基因在大肠杆菌中异源表达
- 地衣芽胞杆菌α-淀粉酶酸性pH稳定性提升突变体的生化特征
- 嗜热脂肪土芽孢杆菌普鲁兰酶基因的异源表达及重组酶性质
- 荒漠昆虫小胸鳖甲抗冻蛋白MpAFP698对酿酒酵母的低温保护作用
- 链霉菌L10608产木聚糖酶纯化及特异水解底物生成益生元型产物研究
- 传统发酵牦牛酸乳的品质形成规律
- 酱香型大曲细菌的多样性
- 浓香型大曲贮藏过程中糖化力发酵力变化及真菌多样性分析
- 气体射流冲击干燥猕猴桃片的复水动力学特性及数学模型
- 基于1H NMR的大米淀粉与马铃薯淀粉水合过程的水状态及分布差异研究
- 高压均质对绿豆淀粉机械力化学效应的影响
- 基于声化学效应探究低频超声处理对温州蜜柑汁杀菌及其品质的影响
- 苹果块固定化乳酸菌的发酵特性及冻干剂制备
- 不同中和剂对植物乳杆菌LP-C冻干菌粉制备的影响
- 数控与传统发酵普洱茶抗氧化活性与化学成分的比较
- 小麦胚芽糊加工工艺探讨
- 榨菜脱盐工艺优化及品质分析
- 腌制时间对蜜制柠檬生化、感官和抗氧化特性的影响
- 基于遗传算法的苦瓜片气体射流冲击干燥工艺优化
- 基于BSTFA衍生化法白酒不挥发有机酸研究
- QuEChERS前处理高效液相色谱法同时测定酵母产品中7种合成酚类抗氧化剂
- 基于Fisher判别法对黑龙江大米产地溯源
- 分光光度法测定水产品中的二甲胺
- 基于电子鼻分析的碳酸饮料识别判定技术研究
- 低场核磁结合理化指标分析对虾冻藏期间的表观品质变化
- 不同贮藏温度对雷竹笋品质的影响
- 不同提取方法对鲽鱼皮胶原蛋白结构特征和功能性质的影响
- 柑橘加工废渣糖蜜糖分的分离提取及含量测定
- 双水相萃取法分离纯化金针菇子实体多糖
- 大麦麦芽阿拉伯木聚糖的研究进展
- 肌肉蛋白氧化对肉类品质的影响
- 食品溯源技术研究进展
- 1-甲基环丙烯处理与气调贮藏应用于樱桃贮藏保鲜的研究进展
- 超氧化电位水的稳定性及其杀菌效果
- 《微生物新菌种名称英解汉译检索表》(第5期)
生产与科研经验
贮运与保鲜