目录
- 来源于胞曲霉的α-1,2-甘露糖苷酶在酿酒酵母Δalg3Δoch1Δmnn1菌株中的定位表达
- 酶法产L-丙氨酰-L-谷氨酰胺重组大肠杆菌pepD/pepN基因的敲除及其发酵优化
- 木聚糖酶Xyn43A基因在大肠杆菌及毕赤酵母中的表达比较
- 微生物转化法制备双脱甲氧基姜黄素糖苷化产物及其对HepG2肿瘤细胞的抑制作用
- 麦芽蛋白溶解度与麦汁高分子蛋白的关系
- 大麦β-淀粉酶基因在大肠杆菌中的异源表达
- 多菌协同发酵萝卜过程中不同盐浓度对菌相的影响
- 酒醅温度调控对清香型白酒发酵过程的影响
- 具有典型泛醌结构成分微生物参比菌株的筛选
- 基于保护剂筛选及优化策略提高苯丙氨酸羟化酶热稳定性
- 贺兰山东麓葡萄酒产区酿酒酵母的分离及其主要特性研究
- rProROL脂肪酶催化大豆油水解反应的半经验动力学模型
- 肉牛宰后初期一磷酸腺苷活化蛋白激酶活性在不同部位肉中的差异表达及与牛肉品质关系
- 基于主成分分析法对不同温度处理下杏鲍菇的品质评价
- 嗜热厌氧梭菌27405直接发酵造纸污泥产氢特性
- 匍枝根霉淀粉发酵产纤维素酶的条件研究
- 肉桂醛和百里香酚对生料工艺酒精发酵的影响
- 基于电子鼻技术监测金耳深层发酵
- 鱼鳞胶原蛋白基抗菌凝胶的抑菌效果
- 姜黄素副产品在果脯蜜饯生产中的防腐抑菌效果
- 超高压处理对南果梨汁杀菌效果及品质的影响
- 栀子叶、茎挥发油成分及其抑制豆腐致腐细菌作用研究
- 鲢鱼鱼油不饱和脂肪酸乙酯化工艺优化
- 响应面法优化糟醉鲟鱼湿腌工艺
- 考马斯亮蓝法定量评估绿茶涩味强度
- 不同养殖模式罗非鱼的挥发性成分分析
- 计算机视觉用于猪肉新鲜度检测的颜色特征优化选取
- 应用PCR-FINS技术鉴定金枪鱼罐头中金枪鱼种类
- 基于电子舌技术的不同品牌市售干脆面滋味品质评价
- 德钦、沙城、烟台3个产地赤霞珠干红葡萄酒的品质分析
- 不同气调方式对甜樱桃贮后货架期芳香物质的影响
- 改性葛根淀粉涂膜对鲜切山药保鲜效果的影响
- 不同含氧包装方式对牦牛肉保鲜效果的影响
- 冷藏期间温度波动对牛肉冰晶增长的影响
- 奇亚籽提取物体外抗氧化活性研究
- 响应面法优化黄山贡菊浸提工艺
- 响应面法优化微波辅助提取长茎葡萄蕨藻中蕨藻红素
- 我国食品安全形势分析
- 食品中烷基酚类物质污染现状、来源及其检测技术研究进展
- 干酪风味分析研究进展
- 葡萄上赭曲霉毒素A产生机制及生物检测方法研究进展
- 纳米材料在食源性致病菌检测中的应用
- 食源性生物活性肽制备工艺、功能特性及应用研究进展
- 双孢菇保鲜及抗褐变处理研究现状
- 竹笋干燥技术及其对竹笋品质的影响
- 核桃饼粕蛋白质及其开发利用