目录
- 乳酸脱氢酶突变体D-LDHY52L在大肠杆菌中的重组表达及其合成D-苯基乳酸的研究
- 以右旋糖酐发酵废液为原料发酵生产丁二酸
- 微生物强化对椒坯发酵群落多样性及性质的影响
- 2,3-丁二醇调控四甲基吡嗪及乙偶姻合成菌产物产量的研究
- N-端二硫键及芳香族氨基酸对木聚糖酶XynZF-2热稳定性的影响
- 超级杂交水稻种子内生细菌群落结构及其多样性
- 地衣芽胞杆菌工程菌高产纳豆激酶的发酵罐工艺优化及中试放大
- 巴氏醋酸杆菌沪酿1.01对液体保藏中醋酸胁迫的生理应答
- 紫薯酒发酵过程颜色变化规律及颜色特征
- 不同温度贮藏鲜切生菜腐败细菌的分离及鉴定
- 利用冷冻保藏菌种测定食品中的水溶性维生素
- 紫外-等离子体复合诱变红曲霉产胞外多糖
- 海鲈鱼腌制过程中产胺菌的分离筛选与生物学特性研究
- 怀山药黄酒酿造工艺
- 荞麦鲜奶酪发酵工艺研究及其质量评价
- 木瓜蛋白酶对Mozzarella干酪成熟过程中品质特性的影响
- 模式类黑精及其分级产物清除自由基能力、抗氧化性及还原力分析
- 红花籽水解蛋白的精制
- 非热加工与传统热处理对苹果汁品质的影响
- 大孔树脂对核桃青皮中胡桃醌的分离纯化
- Box-Behnken优化富硒豆芽处理条件
- 草鱼鱼片的微波干燥特性
- 脉冲强光对鲜切油麦菜杀菌工艺的响应面法优化
- 贵州主栽蓝莓晚熟品种及产地加工特性评价
- 不同来源猴头菌营养成分及其多糖化学组成和抗氧化活性比较
- 不同加工方式对苦荞中总酚、总黄酮及抗氧化性的影响
- 冰葡萄酒重要风味化合物嗅觉阈值的研究
- 固相萃取结合气相色谱-火焰离子化检测器分析面包中饱和烃类矿物油
- 不同酿酒酵母发酵的干红樱桃酒酒体成分及感官质量分析
- 19个品种油橄榄叶营养及活性成分分析评价
- 复合乳酸菌发酵六齿金线鱼肉的挥发性风味成分探究
- 高效液相色谱法同时测定太白贝母与暗紫贝母中9种核苷类成分的含量
- 黑青稞营养成分的检测与分析
- 基于液相色谱-串联质谱法检测多种食品中的9种非食用色素
- 气相色谱质谱联用技术分析热处理前后番木瓜汁挥发性香气
- 近红外光谱技术结合遗传算法用于苹果醋总酸定量分析
- 不同前处理对植物酯酶抑制法检测蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的影响
- 市售软包装卤蛋产品品质特性分析
- 基于Android智能手机图像分析判定香蕉成熟阶段
- 牙鲆冷藏过程中肌肉挥发性风味成分的变化
- 几种保鲜处理对红阳猕猴桃活性氧代谢的影响
- 典型咪唑类离子液体萃取水质组胺效率的研究
- 响应面法优化合浦珠母贝糖胺聚糖提取工艺
- 乳酸菌基因敲除技术的研究进展
- 方便面研究现状及发展趋势
- 蜂蜜中氨基酸应用研究进展
- 乳酸菌胞外多糖研究进展以及在食品工业中的应用
- 微生物酵素食品研究进展
- 植物发酵液在功能性运动饮料中的应用