食品与发酵工业
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2013年6期
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研究报告
肉桂添加量对卤鸡腿肉挥发性风味成分的影响*
不同亲水胶体对再制奶油奶酪品质的影响*
琼产艾纳香叶精油的抗氧化和抗菌活性*
猪脂联素球状结构域gAd 蛋白在重组乳酸乳球菌中表达条件的优化
生产与科研经验
重组大肠杆菌产腈水解酶的培养条件优化*
发酵法制备大豆肽的工艺优化及其抗氧化能力*
