目录
- 核桃多肽结构表征及抗氧化活性
- 蜻蜓算法优选小麦粉蛋白质近红外建模校正集
- 辣椒野生型与果色突变体果实不同发育阶段色泽比较与品质分析
- 天然皂皮皂苷与大豆分离蛋白协同构建高蛋白减脂植物基蛋黄酱及其特性
- 不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响
- 壳聚糖-透明质酸钠-益生菌水凝胶的制备、表征及胃肠道缓释作用
- 6-姜烯酚玉米醇溶蛋白纳米颗粒的构建及其生物利用度分析
- 基于静电相互作用的卵白蛋白与岩藻多糖相行为分析及流变学分析
- 富硒油菜粉抗氧化特性及其与化学成分相关性
- 脯氨酰内肽酶水解不同来源畜禽骨胶原蛋白的特性分析
- 香芹酚胁迫下酿酒酵母的生理特性和转录组分析
- 传统发酵牦牛乳制品中微生物群落及其与代谢产物相关性
- 红曲霉强化发酵对黄豆酱风味物质及菌群结构的影响
- 马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种real-time PCR检测方法的建立与应用
- 黑果枸杞多糖结构表征及对乙醇诱导胃黏膜上皮细胞损伤的影响
- 神经酸对H2O2诱导PC12细胞氧化损伤的保护作用
- 基于脂质组学研究胡椒碱对肥胖大鼠脂代谢基因昼夜节律的影响
- 短期服用蛹虫草对不同状态小鼠的免疫调节作用
- 宰后贮藏期间氧化磷酸化调控滩羊肉色泽稳定性的机制
- 热激处理对鲜切百合鳞茎片贮藏品质的影响
- PI3K/AKT信号通路对冷却滩羊肉贮藏期间细胞凋亡的影响
- 水杨酸处理对采后西兰花褪绿转黄及营养品质的影响
- 猕猴桃果实后熟软化过程中己糖激酶基因的表达分析
- 微酸性电解水对采后香葱抑菌特性及贮藏品质的影响
- 超快速冷却对生鲜羊肉中糖酵解酶表达量的影响
- 不同贮青温度及方式对红碎茶品质的影响
- 基于体温扩增的唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒致病变种3 种可视化快速检测方法的建立
- 萘酚-苯并噻唑衍生物的合成及其琼脂糖凝胶对三文鱼新鲜度双通道无损检测
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定调节三高类保健食品中59 种非法添加药物
- 长双歧杆菌婴儿亚种利用母乳低聚糖的分子机制及益生作用研究进展
- 功能性甜味剂对肥胖的作用及相关机制
- 用于分离单糖与寡糖的亲水色谱材料制备及应用进展
- 酚酸与蛋白质和碳水化合物相互作用及对面包面团的影响研究进展
- 畜禽肝脏食用品质特征及调控研究进展
- 植物精油的递送体系及其在果蔬保鲜中应用的研究进展
- 岩藻多糖降解酶的研究进展
- 浓香型白酒发酵体系中己酸菌的研究进展
- 糖类与甜味剂的肠-脑轴效应研究进展及评估方法分析
- 肠道菌群介导的不同饮食模式与高尿酸血症相关性研究进展
- 基于网络药理学、分子对接和实验验证探讨苹果对溶血致高胆红素血症的影响