基础研究

1. 牛HSPA6蛋白特性分析及蛋白互作网络构建
2. 基于多元统计分析评价不同茶树品种的绿茶适制性

生物工程

1. 基于转录组学分析PI3K/AKT通路对冷却滩羊肉贮藏期间肌肉代谢稳态的影响
2. 皖浙花猪干腌火腿源血糖调节肽的分离纯化、鉴定及量子化学表征

营养卫生

1. 浒苔多糖对脂多糖诱导小鼠肠道屏障功能及肠道微生物组成的影响
2. 岩藻黄素对小鼠非酒精性脂肪性肝病的修复作用
3. 大蒜多糖通过核因子-κB通路改善代谢相关脂肪性肝病小鼠肝脏损伤
4. 黄曲霉毒素B1诱导大鼠肝细胞凋亡率剂量效应模型的构建
5. 铜藻多酚的体外抗炎和降血糖活性
6. 元宝枫油对衰老果蝇生理指标及肠道菌群的影响
7. 药食同源物协同血管紧张素转化酶抑制肽微胶囊的制备及其降压作用
8. 金花茶花对2型糖尿病小鼠的降糖及抗氧化作用

食品工程

1. 混合冷却对宰后黄羽肉鸡能量代谢和品质的影响
2. 磁场处理对面团发酵特性的影响及作用机制

包装贮运

1. 富硒稻谷在35 ℃条件下储藏品质、糊化特性及食用品质的变化规律
2. 纳米Cu/多糖复合抗菌膜的制备与表征及其对冬枣黑斑病的防治效果
3. 基于纤维素纳米晶乳化陈皮精油的淀粉基抗菌膜的制备与性能
4. ε-聚赖氨酸对西番莲果实采后病害与抗病物质代谢的影响
5. 开孔方式对层装蜜桃差压预冷性能的影响
6. 采前氨基乙氧基乙烯甘氨酸处理对‘黄冠’梨长期冷藏后果实品质和果心褐变的影响
7. 解淀粉芽孢杆菌GSBa-1对佛手香橼多酚合成和苯丙烷代谢的影响

安全检测

1. 基于WPD-ARIMA-GARCH组合模型的酱卤肉制品安全风险区间预测
2. 改良QuEChERS技术结合超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中扑草净及其代谢物残留
3. 咖啡豆品质评价体系构建及国产咖啡豆品质评价
4. 肉制品中马源性成分重组酶介导链置换等温扩增实时检测方法的建立及应用
5. 呕吐毒素污染对小麦质量安全和品质指标及利用价值的影响

专题论述

1. 抗生物黏附材料的构建及在食品领域的应用进展
2. 蛋白多肽美拉德反应物稳定乳液的研究进展
3. 电化学发光在真菌毒素检测中的研究进展
4. 多酚-多糖复合物在食品级Pickering乳液中的应用进展
5. 基于淀粉原料的食品3D打印研究进展
6. 畜禽动物油甘油二酯的酶法制备及应用研究进展
7. 基于文献计量学分析的全球食品追溯研究进展
8. 植物糖原的提取纯化、结构修饰及应用研究进展
9. 电化学技术在食品检测中的应用研究进展
10. 淀粉基凝胶-多酚递送体系：从结构设计到食品应用
11. 酿酒酵母耐受机制研究进展
12. 辣椒素生物活性及其递送系统研究进展
13. 基于肠道微生态的益生菌和益生元改善产后肥胖研究综述
14. 纳米生物传感器在食源性致病菌检测中的应用研究进展