目录
食品化学
生物工程
- Bifidobacterium pseudolongum JNFEN6低聚木糖利用效率评价及转录组学分析
- 岩藻糖基化胞外多糖降解产物对婴儿肠道菌群的影响
- 柑橘酸腐病菌PacC的生物信息学分析及其响应pH值的表达模式
- 雨生红球藻新型抗氧化肽的制备纯化、鉴定筛选及其对秀丽线虫抗氧化能力的影响
- 芝麻蛋白Ses i 3的重组表达及致敏性鉴定
- 糯米面团中金黄色葡萄球菌生长预测模型的构建
- 传统清香型白酒发酵过程中细菌群落演替及自组装机理
- 功能菌株复配对发酵香肠抗氧化特性及风味的作用
- 代谢工程改造大肠杆菌发酵生产β-烟酰胺单核苷酸
- 1 株新型降解玉米赤霉烯酮的沙福芽孢杆菌及其关键酶分析
- T-2毒素降解菌株的筛选、鉴定与降解机制分析
- 玉米皮纤维发酵培养黑曲霉和肉原毛平革菌的产酶分析
- 2 种青稞多糖对胰α-淀粉酶的抑制作用
- 小麦非麸质致敏原α-淀粉酶抑制剂的表位定位及消减技术
- 制曲方式对豉香型白酒酒曲理化因子及细菌群落的影响
- 补料策略优化促进乳酸乳球菌HB03发酵合成Nisin
- 浓香型大曲贮存期微生物群落演替及代谢产物的变化机制
- 基于非靶向代谢组学研究呋喃西林胁迫下克氏原螯虾体内氨基脲的代谢
- “金花”菌的鉴定及接种发酵六堡茶的品质变化
- 酱香白酒第5轮次窖池发酵不同分层酒醅微生物群落与感官、理化性质差异分析
- 不同酵母对酸面团发酵剂及面包品质和风味的影响
成分分析
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