目录
基础研究
食品工程
营养卫生
- 麦胚源活性肽对H2O2诱导的成骨细胞-破骨细胞共育体系中细胞氧化损伤的保护作用
- 基于不同消化阶段探究多酚对叶黄素吸收的促进作用
- 原花青素B2对高脂膳食小鼠钙代谢及股骨基因表达谱的影响
- 生食三文鱼源活的非可培养状态副溶血弧菌诱导C57BL/6J小鼠肠道炎性损伤
- 不同蛋黄油组分促进小鼠消化性胃溃疡愈合作用
- 茯苓对高尿酸血症大鼠肾损伤及肠道菌群的影响
- 白藜芦醇对内质网应激介导的原代神经元细胞作用机制
- Saponins from Sea Cucumber Residues Protect against Cyclophosphamide-Induced Immunosuppression in Mice via the Nucleotide Binding and Oligomerization Domain-Like Receptor Signaling Pathway
- 铁皮石斛叶多糖对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用
- 人源乳杆菌联合菊粉对2型糖尿病小鼠的改善作用
- 高F值玉米肽通过改善大鼠骨骼肌线粒体功能提高运动能力
- 黑参发酵对疲劳应激诱导氧化损伤的防护作用及与白参、红参和人参浆果的比较
- 荔枝果壳原花青素对中波紫外线诱导HaCaT细胞氧化损伤的保护作用
- 一种基于BALB/c背景由膳食麸质引起的乳糜泻小鼠模型的构建及其评价
包装贮运
- 羧甲基纤维素诱导提高罗伦隐球酵母对采后砂糖橘抗青霉、绿霉病的生防效果
- 柠檬烯处理对鲜切花椰菜生理代谢、滋味和风味的影响
- 纯氧及气调无水保活下珍珠龙胆石斑鱼存活情况比较及机理分析
- 紫外照射下聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯/纳米复合膜的性能和纳米成分的迁移
- 低温等离子体对低盐泡菜生花腐败的抑制及贮藏期品质的影响
- 复氧环境对双孢蘑菇采后品质的影响
- 采后不同温度预贮对雾化栽培微型马铃薯的愈伤效果及其机理
- 包装方式和贮藏温度对羊肉微生物数量、细菌多样性和代谢途径的影响
- 基于正交偏最小二乘判别分析探究60Co-γ辐照对羊肚菌采后低温贮藏品质的影响
- 氧化淀粉的抑菌效果及草莓涂膜保鲜应用
- 采前氨基寡糖素喷施通过激活苯丙烷途径促进采后厚皮甜瓜愈伤
专题论述