目录
食品化学
生物工程
- 牛肉低温贮藏环境中沙门氏菌诱导耐酸响应的存在程度及其产生机制
- 植物乳杆菌KLDS1.0391 PurR和PurL蛋白的原核表达、纯化及其与细菌素合成启动子的相互作用
- 重组Taxus chinensis苯丙氨酸变位酶性质表征及R-β-芳香丙氨酸合成
- 绿原酸对酿酒酵母发酵特性的影响
- 山羊乳-FOS/GOS库德毕赤酵母DS8-1微胶囊的制备及体外评价
- 辅助蛋白基因的剪接对磷脂酶A1酶活的影响
- 高产植酸酶乳酸菌发酵对黑豆面包蛋白质品质及烘焙特性的影响
- 红腐乳后酵期风味物质与细菌菌群分析
- VmaH和PMA在指状青霉中的表达及其作为潜在杀菌作用靶点的可能性
- 促酱醪发酵芽孢杆菌的筛选及应用
- 甜酒曲中优质酵母菌的分离鉴定及其产香特性分析
- 蛹虫草转录组分析及类胡萝卜素生物合成相关基因的挖掘
- 石榴酒发酵过程中真菌种群演替及风味物质代谢规律解析
- 1 株宽宿主谱的阪崎肠杆菌噬菌体生物特性分析及其在乳制品中的应用
- 产细菌素屎肠球菌的筛选鉴定及其抑菌特性
- 基于高通量测序技术对浙江传统发酵蔬菜微生物多样性的解析
- 腊肠发酵过程中细菌多样性评价及其对风味的影响
- 亚硒酸钠促进多形汉逊酵母DL-1合成谷胱甘肽的转录组学分析
成分分析
安全检测