目录
食品化学
生物工程
- 氨基酸对植物乳杆菌KLDS1.0391生长及细菌素合成的影响
- 转录组测序分析氯化钠对普鲁兰生物合成的影响
- Streptomyces alboflavus TD-1产挥发性抑菌物质对黄曲霉菌生长及其毒素的抑制作用
- 1 株产甘露聚糖酶嗜热真菌的鉴定、酶学性质表征及转录组学分析
- 发酵鱼酱酸产GABA乳酸菌的分离筛选及发酵特性
- 基于高通量测序分析复配小曲白酒发酵过程中微生物群落结构及多样性
- 促人胎结肠上皮细胞增殖的婴儿源双歧杆菌的分离筛选及生物学性质
- 植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）对过敏原原肌球蛋白免疫活性的消减作用
- 肠道集聚性大肠埃希氏菌菌体和gDNA标准物质的研制
- 基于高通量测序的窖泥原核微生物群落结构及其理化因子相关性分析
- 罗非鱼鱼糜自然发酵过程中微生物群落结构对其品质形成的影响
- 动物双歧杆菌、植物乳杆菌与传统发酵剂共培养对发酵乳抗氧化特性的影响
- 地杆菌α-L-岩藻糖苷酶的分子改造及其在合成2’-岩藻糖基乳糖中的应用
- 瑞士乳杆菌对契达干酪成熟期间所产ACE抑制肽的影响及其消化稳定性
- 酱香型白酒机械化制曲发酵细菌群落的演替
- 1 株高产几丁质脱乙酰酶红球菌的基因组测序及其应用潜力分析
- 茅台镇酱香型白酒酿造环境中真菌菌群多样性分析
- 浓香型白酒新、老窖池分层池底窖泥菌群总氢代谢与乳酸含量之间的关系
成分分析
安全检测
- 嗅觉可视化技术对啤酒品质的快速检测
- 基于机器视觉的红提串无损检测及分级
- 基于锶元素含量及其稳定同位素比值的库尔勒香梨产地鉴别
- 基于非靶标代谢组学的沙棘油真实性鉴别技术
- 风味发酵乳中香精关注成分的筛选及暴露风险评估
- QuEChERS-UPLC-MS/MS测定果蔬中18 种琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂
- Orbitrap Fusion Lumos三合一质谱技术分析鳜鱼、金鲳鱼和鲟鱼肌动蛋白肽指纹图谱的差异性
- 一种快速检测Hg2＋的比率荧光传感器构建
- 基于还原氧化石墨烯/碳纳米管-纳米金复合纳米材料的阻抗型电化学适配体传感器检测铜绿假单胞菌
- 基于酸度控制的吸收光谱法测定饮料中共存的柠檬黄和日落黄
- 基于D152树脂吸附蛋白质结合SERS测定鱼肉中的鸟嘌呤含量
- 不同季节新鲜鸭蛋表面污染细菌的多样性分析
- 级联信号转导系统结合免疫层析法检测大肠埃希氏菌O157:H7
- 亚硝酸盐快速检测试剂研究及其在酱腌菜中的应用