目录
食品化学
生物工程
- 乳酸菌发酵米粉酸面团生化特性及其对 馒头蒸制特性的影响
- 混合酵母发酵对刺葡萄酒香气成分 气味活性的调整作用
- 葡萄糖氧化酶在无孢黑曲霉中的重组 表达及酶学性质
- 乳酸菌和木糖葡萄球菌对产气荚膜梭菌 抑制能力分析
- 新疆喀什地区维吾尔族婴幼儿肠道双歧杆菌 遗传差异及益生特性分析
- 广谱抑菌乳酸菌的筛选及其细菌素相关基因分析
- 嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy的C末端 结构域功能及生淀粉结合位点分析
- 副干酪乳杆菌SMN-LBK在乙醇 胁迫下的转录组分析
- 响应面法优化乳酸乳球菌KLDS4.0325 产叶酸的培养基成分及发酵条件
- 乳酸菌复配对红肠发酵中N-亚硝胺 生成的抑制作用
- 复合膜固定化酶提高米糠稳定性
- 不同发酵方式盐渍萝卜挥发性成分动态分析
- 基于16S rRNA技术分析α-乳白蛋白对 大鼠肠道菌群的影响
- 瑞士乳杆菌MB2-1源胞外多糖对10 种 益生菌生长特性的影响
- 枫香拟茎点霉B3生物转化花生废弃物 合成白藜芦醇
- 盐胁迫促进鼠李糖乳杆菌富硒的效果
- 发酵罐结构对浙江玫瑰醋品质的影响
- 解淀粉芽孢杆菌mtnN基因对其生物合成 S-腺苷甲硫氨酸的影响
- Akkermansia muciniphila在肠道消化 模拟系统中的变化
- 浓香型白酒发酵新老窖泥理化因子和 原核微生物群落结构差异分析
成分分析
工艺技术
安全检测