目录
食品化学
生物工程
- 非靶向代谢组学对赤霞珠果皮不同砧穗组合差异代谢物的分析
- Isolation of Salt-tolerant and Aroma-producing Yeasts from Soybean Paste Starter and Their Fermentation Characteristics
- 3 株发酵香肠源乳酸菌体外功能特性的比较
- 结合淀粉活性乳酸菌利用生淀粉产酶条件及代谢产物
- 基于免疫亲和层析和ProteoMiner处理的母乳乳清蛋白质组学分析
- 水果酵素自然发酵过程中优势菌群与有机酸变化规律分析
- 不同原料茯砖茶活性成分及微生物多样性分析
- 高通量测序分析赤水晒醋各生产阶段微生物群落结构变化
- 3 种乳酸菌发酵对蓝莓多酚、原花青素含量及抗氧化活性的影响
- 复合发酵剂的筛选及其对发酵香肠加工过程中品质的影响
- 条斑紫菜蛋白酶解液α-葡萄糖苷酶和DPP-IV抑制活性的表征及肽成分解析
- 植物乳杆菌D1501发酵黄浆水的抑菌活性及其中细菌素的分离与鉴定
- 高通量测序分析麦麸发酵过程中微生物群落结构的变化
成分分析
工艺技术
安全检测
- 呋喃它酮代谢物单链抗体制备和酶联免疫分析方法
- 多重实时聚合酶链式反应熔解曲线法同步鉴别蓝鳍金枪鱼、裸盖鱼、异鳞蛇鲭
- 免疫亲和柱全自动净化-超高效液相色谱-串联质谱-全碳标记内标法精确测定粮油中玉米赤霉烯酮
- Real-time PCR法检测水产品中异鳞蛇鲭、棘鳞蛇鲭源性成分
- 侧向免疫层析快速检测牛乳中四环素和青霉素
- 气相色谱-质谱联用法检测食品复合包装材料中17种丙烯酸酯类单体的残留量及迁移量
- 黄曲霉毒素B1核酸适配体筛选和检测方法的建立
- 实时PCR检测食品中荧光假单胞菌方法的建立
- 基于核酸适配体的AccuBlue荧光法检测动物食品中的恩诺沙星
- 超高效液相色谱-串联质谱法检测大豆主要过敏原蛋白
- 联苯三唑醇磁性分子印迹聚合物的制备及其在食品检测中的应用
- 微波消解-电感耦合等离子体-质谱法同步检测白玉菇中Pb、As、Cd及其健康风险评估
- RP-HPLC混标加样增量法快速测定食品中的阿斯巴甜和阿力甜