目录
食品化学
生物工程
- 酸胁迫对S-腺苷甲硫氨酸和谷胱甘肽生物合成的影响及其生理机制
- 油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理
- 高通量测序分析大头菜发酵过程中真菌的多样性
- 聚赖氨酸偶联活性氧诱导酿酒酵母细胞凋亡
- 食品中肌醇测定用菌株的筛选及检测方法建立和应用
- 基于高通量测序技术分析蜂粮微生物多样性
- 混菌发酵鸭腿工艺优化及其贮藏品质特性
- 高通量测序分析不同地区红腐乳细菌多样性
- 功能基因分析辅助筛选产双乙酰和乙偶姻乳酸菌
- 共表达分子伴侣PDI和转录因子Aft1对毕赤酵母表达人溶菌酶的影响
- 凡纳滨对虾蛋白酶对酱油渣蛋白质的降解作用
- 郫县豆瓣自然与恒温后熟发酵工艺对比分析
- 降胆固醇益生菌对马铃薯酸奶发酵的影响与品质分析
- 高吸附Pb2＋的异常威客汉姆酵母QF-1-1吸附Pb2＋特性及机理
- 海藻酸钠-微孔淀粉固定化酯化酶工艺及其催陈新醋效果
- 果蔬发酵乳酸菌的筛选、鉴定及发酵性能分析
- 黑曲霉发酵产木糖苷酶工艺优化
成分分析
工艺技术
安全检测