目录
食品化学
生物工程
- 基于新一代高通量测序技术分析拮抗酵母Cryptoccocus laurentii诱 导处理樱桃番茄果实后转录组学的变化
- 乙醇胁迫对植物乳杆菌膜生理及黏附性的影响
- 牛乳αS1-酪蛋白与大豆蛋白交叉过敏原的识别鉴定
- 冷鲜牛肉贮藏中菌群结构及优势菌致腐性的分析
- 黑曲霉酸性果胶裂解酶的高效表达及其在果汁澄清中的应用
- 新疆喀什地区维吾尔族群体不同哺乳期母乳中乳杆菌的种群多样性
- 刺参体壁胰/类胰丝氨酸蛋白酶的性质及其在自溶中的作用
- 耐热木聚糖酶菌株的筛选鉴定及发酵条件分析
- 本土戴尔有孢圆酵母在葡萄酒酿造中的应用潜力
- 冷鲜滩羊肉贮藏中菌体蛋白质与微生物群落演替的关联性分析
- 藏灵菇胞外多糖的理化性质及其在切达干酪中的应用
- 1 株裂解性短尾沙门氏菌噬菌体T139的生物学特性及其对牛奶和牛肉的抑菌作用
- 重庆水豆豉自然发酵过程中色泽质构变化规律
- 东方伊萨酵母和酿酒酵母混合发酵杨梅酒的发酵效率及风味特征分析
- 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌环境压力耐受能力及抗生素敏感性的影响
- 子实体内麦角固醇光转化VD2平菇菌株筛选与培养
- 红提和糯米复合发酵葡萄酒工艺优化及香气成分分析
成分分析
- 库买提杏中主要类胡萝卜素的组成和含量分析
- 基于气相色谱-质谱和液相色谱-质谱技术的冷鲜滩羊肉贮藏中脂肪差异代谢物检测
- 贺兰山东麓‘赤霞珠’干红葡萄酒陈酿香气特征
- 红葡萄酒CIELAB 参数与花色素的主成分多元线性回归分析
- 杀菌方式对红烧老鹅脂肪酸组成和挥发性风味的影响
- 冠突散囊菌发酵对茶汤香气成分的影响
- 超高效液相色谱-串联质谱测定干红葡萄酒中18 种花色素单体方法的建立
- 电子舌在工夫红茶甜纯滋味特征评价中的应用
- 尤溪苦茶资源苦涩味物质测定与分析
- HS-SPME-GC-MS 对传统红碎茶和CTC 红碎茶挥发性化合物分析和比较
- 高盐稀态酿造酱油中香气活性成分在灭菌前后的变化
- 方格星虫酶解物与4 种糖Maillard 反应产物的挥发性风味成分变化与感官特性相关性分析
- HS-SPME-GC-MS-O 联用分析不同加工工艺亚麻籽油特征香气成分
- 超高效液相色谱-质谱联用技术解析沙棘果超临界CO2萃取物中黄酮类天然产物结构
- 长白山区核桃青皮多糖分离纯化、鉴定及抗氧化活性分析
工艺技术
安全检测