目录
- 鱼腥藻脂肪氧合酶热稳定性提高的分子动力学模拟
- 小麦蛋白质二硫键异构酶基因的克隆、表达及重组酶性质
- 传统发酵锦州小菜中主要微生物多样性分析
- 定点突变提高极端嗜热α-淀粉酶ApkA的高温活性和热稳定性
- 猪肉脂肪氧化酶在高压结合热处理过程中失活动力学模型
- 熏煮火腿中志贺氏菌的热失活特性
- 单增李斯特菌nox基因的克隆、表达以及功能
- 牛骨血管紧张素转化酶抑制肽发酵动力学及结构与特性分析
- 重组大肠杆菌合成光学纯L-苯基乳酸
- 谷氨酸棒状杆菌葡萄糖代谢阻断工程菌的构建
- 基于风味改善的食醋自吸式半连续酿造工艺优化
- 巴氏醋杆菌TCA循环代谢对醋酸发酵的影响
- 四川泡菜中产γ-氨基丁酸微生物的系统发育与表达能力评估
- 发酵条件对红茶菌发酵品质及风味的影响
- 发酵鲜湿米粉的优良菌种选育及品质研究
- 基于PCR-DGGE分析不同品牌郫县豆瓣酱真菌多样性
- 极大螺旋藻高光合速率藻种的紫外诱变筛选
- 酒酒球菌β-葡萄糖苷酶活性与耐酸胁迫能力的相关性分析
- 东北传统发酵豆酱品质分析
- 雌性中华绒螯蟹蒸制过程中肝胰腺脂质与挥发性风味物质形成的关联性分析
- 海蜇不同组织营养组成分析及评价
- 烘干温度对大枣香气成分及理化指标的影响
- 花生饼粕及花生壳烘烤风味分析
- 二醇基硅胶固相萃取-多维质谱对乌鳢组织脂质组学分析
- 鼠尾草（Salvia off cinalis L.）不同组织精油组分差异比较
- 分子印迹固相萃取技术对六堡茶中表儿茶素的分离特性
- 改进型Clevenger装置提取柠檬果皮精油及成分分析
- 云南不同地区烘焙咖啡豆主要成分分析及类黑精组成成分
- 7 种小浆果香气物质的GC-MS检测与主成分分析
- 气相色谱-质谱联用和电子鼻用于鉴别鸡精调味品香气成分
- 不同贮藏时间普洱生茶水提物的特征性成分分析
- 蓝莓果实中花色苷单体的色谱分离纯化
- 响应面试验优化Lipozyme TLIM催化制备共轭亚油酸结构脂工艺
- 二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析
- 壳聚糖没食子酸衍生物酶法催化条件优化及抗氧化活性和细胞毒性
- 响应面试验优化漂白紫胶流化床干燥工艺
- 响应面试验优化小米糠膳食纤维改性工艺及其结构分析
- 响应面试验优化两步酶法合成母乳脂替代品工艺及脂肪酸组成分析
- 淫羊藿叶多糖工艺优化及抗氧化活性
- 响应面试验优化青稞麸皮薏仁红曲霉发酵工艺
- 超高压与超声波对蓝靛果多酚提取及抗氧化活性的影响
- 五味子、黄芪混合多糖的提取及对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用
- 响应面试验优化超声提取黄秋葵花果胶多糖工艺及其体外抗氧化活性
- 高效液相色谱-电化学检测指纹图谱鉴别3 种单花种蜂蜜花源
- 基于多克隆抗体包被磁性纳米粒子的ELISA法检测西维因
- 基于近红外高光谱图像的冬枣损伤早期检测
- 气相色谱-质谱联用法检测乙烯-乙烯醇活性食品包装膜中的香叶醇和α-松油醇
- 微滴式数字聚合酶链式反应精准定量检测羊肉中掺杂猪肉
生物工程