目录
- 蛋白酶对豆浆凝胶过程微流变性质的影响
- 红树莓果醋酿造过程中抗氧化性能的变化
- 炖煮鸡汤中多肽与鲜味构效关系
- 不同养殖模式斑石鲷的鱼肉品质特性分析
- 4 个葡萄品种葡萄籽冷榨油的性质与体外抗氧化活性
- 壶瓶枣多糖的纯化及结构初步分析
- 凉感强度参比标度的建立及其时间-强度动态变化
- 青稞和小麦醇溶蛋白和谷蛋白结构性质的比较研究
- 渭北不同树龄苹果品质因子分析与综合评价
- 新疆南疆引进鲜食枣品种品质性状的综合评价
- 5 种常见野生浆果的抗紫外线和抗微波辐射性能
- 超声波处理对北五味子多糖抗氧化活性的影响
- 高能电子束对大米食用品质的影响
- 鸡蛋松花蛋腌制中蛋白质凝胶特性及颜色变化
- 酶凝干酪素溶胶性及发酵对模拟干酪品质的影响
- 苯甲酸及其类似物与酪氨酸酶分子对接研究
- 暗纹东方鲀肌肉组织蛋白酶B提取工艺优化
- 乳酸片球菌素PA-1在大肠杆菌中的表达与纯化
- 葡萄汁有孢汉逊酵母和酿酒酵母的混合酒精发酵动力学
- 戊糖乳杆菌S1-4产抑菌物质发酵条件的优化及其抑菌谱
- 固定化大鼠小肠组织制备生物传感器对白藜芦醇的检测
- 肉鸡生产链中肠炎沙门氏菌耐药性分析及ERIC-PCR分型
- 花生过敏原蛋白Ara h 6基因克隆和原核表达
- 金银花乳杆菌发酵凉茶的研制
- 高光谱图像对灰葡萄孢霉、匍枝根霉、炭疽菌的生长拟合及区分
- 原生质体融合提高产谷氨酰胺转氨酶菌株产量
- 纳豆激酶高产菌株的选育及固态发酵技术
- 抗呋喃唑酮单克隆抗体的制备及其应用
- β-淀粉酶的表达与酶学性质
- 冷藏海鲈鱼优势腐败菌的筛选和鉴定
- 3 种脂环酸芽孢杆菌分离培养基的性能评价
- 植物乳杆菌G63电转化方法的优化
- 复合乳酸菌发酵降低蛋黄液中胆固醇的工艺优化
- 三丁酸甘油酯对宫内发育迟缓哺乳仔猪肝脏抗氧化和线粒体功能的影响
- 4-氯苯氧乙酸钠对小鼠的毒性及其残留分析
- 光敏化姜黄素的细胞毒理学检验
- 共轭亚油酸对小鼠肥胖的抑制作用
- 味觉受体及其对食品功能评价的应用潜力
- 乳酸杆菌S-层蛋白的结构及免疫调控功能研究进展
- 基于蛋白质组学的植物多酚抗肿瘤作用机制研究进展
- 金黄色葡萄球菌肠毒素及移动基因元件研究进展
- 酸马奶和维利的研究进展
- 日本食物过敏原的管理及对我国的启示
- 食品安全检测实验室信息管理系统的应用架构
- 脱落酸的生物合成及对水果成熟的调控研究进展
- 凝乳酶的研究进展
- 利用生物技术生产甲硫氨酸的研究进展
- G蛋白偶联受体家族味觉受体的信号转导及应用研究进展