目录
- 水溶性大豆多糖的分子表征和溶液流变学性质
- 壳聚糖修饰脂质体的环境压力和体外消化稳定性
- 丁二酰化对胶原生物活性结构的影响
- 气流超微粉碎对桃金娘果粉物理化学性质的影响
- 海带多糖及其纯化组分的胆酸盐吸附能力及抗氧化活性
- 棉籽糖纯化过程中电渗析脱盐研究
- 脱脂羊脑蛋白水解多肽的分离纯化及抗氧化活性
- 茶多酚改性对聚乙烯醇膜吸湿特性及抗氧化活性的影响
- 不同年龄牦牛宰后钙激活酶活性及嫩度指标变化
- 复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响
- 纤维素酶水解处理提高燕麦全粉中总多酚含量与抗氧化活性
- 6 种东北地区红树莓果渣提取物的抗氧化活性差异
- 大豆不同前处理方式对豆浆品质的影响
- 基于不同提取方法的鮰鱼皮胶原蛋白理化性质的比较研究
- “乌叶”与“兰竹”荔枝转色期果肉的差异蛋白分析
- 烘焙条件对小粒黑豆中抗氧化组分及抗氧化活性的影响
- 连翘叶中连翘酯苷A的提取及其抗氧化活性
- 富硒发芽糙米蛋白的抗氧化活性
- 槲皮素抑制蛋白糖基化及DNA损伤
- 蓝莓汁抗坏血酸体系非酶褐变反应动力学
- 基于PKS Ⅰ基因海芦笋内生真菌及其次级代谢产物筛选鉴定
- 酱卤肉中沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌生长特性及预测模型建立
- 低温环境对球等鞭金藻3011抗氧化系统和二十二碳六烯酸产量的影响
- 黄鳝鱼骨多肽制备及其抗氧化活性
- 液体发酵竹红菌素的提取与表征
- 酶法制取大豆油脂过程中的蛋白酶解动力学
- 基于细胞间的有向加权通信网络定量评价蛹虫草对人体的调节作用
- 茶提取物和纳米表没食子儿茶素没食子酸酯对6-羟基多巴胺诱导的SH-SY5Y细胞保护作用
- 榆干离褶伞溶栓酶对氧化应激损伤人脐静脉内皮细胞的保护作用
- 山楂原花青素调节环氧合酶-2表达诱导Eca109食管癌细胞凋亡
- 锌对孕期暴露脂多糖Wistar大鼠雌性成年子代行为的影响及其机制
- 无斑鹞鲼蛋白质对大鼠胆固醇代谢的影响
- 富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响
- 壳聚糖及其水溶性衍生物对小鼠免疫功能的影响
- 北五味子乙素对大鼠心肌缺血再灌注损伤的保护作用
- 石榴叶多酚对急性酒精性肝损伤小鼠肾脏、心脏及免疫器官的抗氧化作用
- 动物源性食品中药物多残留分析的研究进展
- 化学指纹图谱技术在食（药）用真菌研究中的应用
- 拮抗酵母菌控制玉米赤霉烯酮的研究进展
- 乳酸钠对肉及肉制品防腐保鲜作用的研究进展
- 3种颜色体系在食品应用中的研究进展
- 肉制品真伪鉴别技术研究进展
- 婴幼儿肠道菌群定殖及对健康的影响研究进展
- 农产品中未知物分析的研究进展
- 食品中生物胺的研究进展
- 缓苏在粮食干燥中的研究进展
- 明日叶的保健功能及其产品开发的研究进展
- 婴儿配方乳粉中蛋白质的营养评价及氨基酸分析研究进展