目录
- 超临界CO2处理对苦杏仁皮不溶性膳食纤维部分特性的影响
- 分子蒸馏法纯化低热量结构脂质的工艺优化
- 厚朴多糖提取工艺及其体外抗氧化活性
- 响应面法优化半纤维素酶提取梨渣中可溶性膳食纤维工艺
- 鸡胸软骨中Ⅱ型胶原的制备工艺优化
- 响应面优化鱿鱼须酶法脱皮工艺及其质构特性
- 活性化糙米富集γ-氨基丁酸的雾化液组分优化
- 4种改性方式对明胶膜性能的影响
- 沉香叶黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性
- 响应面法优化复合酶法提取紫菜藻红蛋白工艺
- 玉米秸秆木质素的提取工艺优化及表征
- 超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性
- 牛蒡根多酚和黄酮超高压提取工艺优化及体外抗氧化活性
- 超声波辅助提取人参花多糖工艺优化及其抗氧化活性
- 发芽糙米的富硒及其微波干燥与挤压膨化工艺优化
- 中心组合设计优化芋头浆糖化工艺
- 响应面法优化藻油中抗氧化剂的复配组合
- 河蚬中水溶性蛋白的提取及其抗氧化性质
- 不同来源生熟北京豆汁的风味物质和感官评价比较
- 花香绿茶饮料的生化成分变化及物性特征
- 基于电子舌技术不同超声处理时间的奶酪滋味区分
- 顶空固相微萃取法萃取Maillard反应体系中吡嗪类化合物的条件优化
- 江津甜橙3 个变异品种的果实品质及酸组分分析
- 聚类法分析不同品种树莓的加工特性
- 鞣花酸和三萜类物质在石榴不同器官中的分布
- 不同品种蓝莓品质特性及聚类分析
- 我国主要金柑品种果皮中挥发性成分比较
- 气相色谱-质谱联用法检测香菇中香菇素的含量
- 黑豆乙醇萃取物中抗氧化成分的分离与鉴定
- 3 种方法提取的雨声红球藻多糖的理化性质及抗氧化活性比较
- 糖枣多糖的单糖组成分析
- 梅花鹿初乳主要营养成分及氨基酸组成分析
- 2′4-二硝基氟苯柱前衍生HPLC检测树莓中游离氨基酸
- 花蛤中糖胺聚糖的分离与结构鉴定
- 结球甘蓝不同品种及部位中主要生物活性物质含量比较
- 不同产地和烘烤程度橡木片对葡萄酒陈酿香气的影响
- 不同泌乳期牦牛乳中奇数与支链脂肪酸的分布
- 基于金属元素组成的新疆石榴产地识别分析
- 高效液相色谱法同时检测粮食中常见8 种真菌毒素的含量
- 高效液相色谱法测定喹噁林类药物对刺参组织DNA的氧化损伤
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时检测牛乳中4 种驱虫药物残留
- 脉冲强光对煎饼表面霉菌杀菌效果及风味品质的影响
- 聚乙烯醇抗菌包装薄膜对鳊鱼冷藏保鲜效果的影响
- 低质量浓度T-2处理对马铃薯块茎苯丙烷代谢活性的诱导
- 迷迭香提取物对真空包装熟猪肉饼抗氧化和抑菌效果的影响
- 4 ℃贮藏期内冷鲜羊肉表面菌相变化分析
- 苹果着色与冷藏期间多酚及相关酶活性的关系
- 硫色镰刀菌（Fusarium sulphureum）接种对抗病/易感品种马铃薯块茎苯丙烷代谢的影响比较
- 无磷保水剂对冷冻调理猪肉的影响
- 利用NMR研究赤藓糖醇对糙米面包贮藏期间保水性的影响
- 注重理论与实践相结合的食品微生物学
——国家级规划教材《食品微生物学》《食品微生物学实验原理与技术》书评