目录
- 萝卜苗发芽过程中营养物质的动态变化
- 组氨酸与氯化钾混合液对兔肉肌球蛋白特性的影响
- 壳聚糖成膜溶液及其膜相关性质研究
- 葛仙米藻胆蛋白与色度降解动力学
- 贺兰山东麓年轻红葡萄酒的CIELab颜色空间特征
- 胡萝卜薄层干燥动力学模型研究
- 糖汁亚硫酸法絮凝澄清过程中的Zeta电位
- 离子强度对壳聚糖分子链构象的影响
- 湿法糖基化改性对大豆分离蛋白功能性质的影响
- 苦丁茶多糖活性成分动态累积及其抑菌活性
- 糖醇对结冷胶凝胶质构的影响
- 马铃薯蛋白的分离及氨基酸组成分析
- 米糠脂溶性单体化合物的分离与结构鉴定
- 巴氏灭菌对不同品种菠萝蜜汁挥发性香气成分的影响
- 山楂气体射流冲击干燥特性及干燥模型
- 人工养殖大鲵皮胶原蛋白的性质研究
- 鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽的抗氧化活性
- 决定不同类型甜瓜果实品质差异的关键性状
- 不同品种马兰的活性组分及抑制蛋白糖基化功能
- 浓缩苹果汁生产过程中cAMP分布规律研究
- 女贞内生真菌清除自由基活性成分的分离纯化
- 壳聚糖-乳清分离蛋白复合膜的制备、形态结构及理化性质
- 胶原蛋白与壳聚糖复合膜的机械性能
- 不同品种猕猴桃果实的品质及抗氧化活性
- 芦蒿秸秆黄酮类化合物对晚期蛋白质糖基化终末产物形成的抑制作用
- 荧光光谱法研究牛血清白蛋白与柠檬黄和日落黄的相互作用
- 漂洗前后四大家鱼鱼糜品质的变化
- 血根碱清除自由基及抑制生物大分子氧化的作用
- 基于逼近理想解排序法的进出口食品安全监管工作风险评估
- 响应面法优化枯草芽孢杆菌产γ-聚谷氨酸发酵工艺
- 降解类胡萝卜素产香细菌的筛选及鉴定
- 酪蛋白非磷酸肽对大豆多肽的修饰及复合物的乳化性表征
- 产蛋白酶兼性厌氧菌株的筛选、酶学性质及发酵豆粕应用探究
- 枯草芽孢杆菌生产抗菌物质的食品级发酵培养基优化
- 冷却猪肉中特定腐败菌的靶向筛选
- 脱盐咸鸭蛋清促钙吸收肽的制备及脱酰胺修饰
- 响应面法优化受精蛋蛋清制备抗氧化肽酶解工艺
- 北京棒杆菌天冬氨酸激酶G377定点突变及酶学性质表征
- 枯草芽孢杆菌产细菌素发酵条件的优化
- 金褐霉素高产相关基因的筛选与表达
- 响应面法优化黑曲霉深层发酵产内切型菊粉酶工艺
- 杏鲍菇污染菌的分离、鉴定及其特性
- 响应面法优化枯草芽孢杆菌S0507产四甲基吡嗪的培养条件
- 致敏蛋白α亚基缺失型大豆氨基酸组成及营养评价
- 亚精胺对小鼠骨骼肌自由基代谢影响及抗疲劳的效果研究
- 酪蛋白糖巨肽对小鼠腹腔吞噬细胞及肠黏膜免疫细胞的影响
- 氯化锦葵色素-3-半乳糖苷对TNF-α诱导内皮细胞炎症的抑制作用
- 鸡枞菌精多糖对酒精性损伤小鼠肾及免疫器官的抗氧化作用
- 日粮氧化魔芋葡甘露聚糖对齐口裂腹鱼生长、血脂和脂肪代谢酶活性的影响
- 霍山石斛多糖的肠黏膜免疫调节活性及在小肠中的吸收分布
- 普洱茶对小鼠血糖的干预作用
- 天冬种子油营养成分分析及 镇静催眠作用观察
- 国产和进口奶源婴儿配方奶营养效应的比较
- 酸奶中超氧化物歧化酶对模拟胃肠道消化液的稳定性
- 乳酸菌对发酵肉制品中肌肉蛋白降解作用的研究进展
- 凡纳滨对虾过敏原结构与性质的研究进展
- 英国对食品安全责任主体法律责任立法的借鉴研究
- 金枪鱼气调保鲜技术的研究进展
- 西洋参多糖的研究进展
- 果汁中添加外源糖检测技术的研究进展
- 代谢组学在转基因作物非预期效应评价中的应用
- DPPH法评价抗氧化活性研究进展
- 分子印迹技术在药物残留检测中的应用
- 阪崎克罗诺肠杆菌 致病性机理 研究进展
- 中国食品安全标准体系的问题及对策
- 第八届食品科学国际年会暨第十六届美国功能食品中心国际会议第四届美国功能食品和生物活性物学会国际论坛
- 第四届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章