目录
- 脱酚和碱处理对豌豆分离蛋白基本性质的影响
- 笃斯越橘花青素与牛血清白蛋白的相互作用
- 鸡肝乳糜流变及低场核磁性质研究
- 叶黄素在有机溶剂中的稳定性
- 热处理对糯麦面团面包品质的影响
- 荞麦淀粉及其抗性淀粉的颗粒结构
- 超高压处理对牛肉肌内结缔组织胶原蛋白热力特性的影响
- 普洱茶茶褐素中2种水溶性成分研究
- 典型市售水对烘青绿茶茶汤主要理化成分及品质的影响
- 鲟鱼鱼皮胶原蛋白的提取及其理化性能分析
- 利用CID MS3质谱的中性丢失分析多肽糖基化位点
- 条斑紫菜多糖的纯化、理化性质及其免疫活性研究
- 蜂王浆中主蛋白成分(MRJP2)的分离纯化及圆二色谱分析
- 南阳牛与延边牛牛肉感官品质和加工特性比较研究
- 加工条件对鱼鳞明胶凝胶性能和微观结构的影响
- 中早熟苹果果实品质因子的选择
- 紫胶树脂在氨水中的溶解性及其铵盐的理化性质
- 抗氧化钝顶螺旋藻多糖的分离纯化
- 不同产地红富士苹果品质的灰色关联度分析
- 砂梨多酚氧化酶处理对夏秋红茶品质的影响
- 油茶粕多糖的分级纯化及结构研究
- 高压蒸煮对鸡骨架骨骼组成结构及硬度的影响
- 膜超滤对蚕蛹蛋白酶解液风味的影响
- 干燥方式对香蕉片总多酚含量及其抗氧化性的影响
- 蚕蛹源ACE抑制肽的分离纯化与结构研究
- 高压均质对豆腐皮特性及微观结构的影响
- 黑灵芝葡聚糖高活性硫酸化产物的制备及分离纯化
- 脱水菠菜的催化式红外辐射灭菌研究
- 黑木耳黑色素组分分析及其抗氧化活性研究
- RP-HPLC-ESI-MS/MS分离鉴定花生红衣原花青素A型和B型二聚体
- 不同采收期籼米外观与米饭食味品质的相关性分析
- 杂粮粉对鸡蛋凝胶特性的影响
- 巯基和疏水性对蛋白质乳化及凝胶特性的影响
- 龙须菜中硫琼脂的分离纯化及其成分分析
- 葛根全粉浆的流变特性
- 产细菌素双歧杆菌的筛选及其分泌条件研究
- 原生质体诱变选育高产谷胱甘肽菌株及基因表达分析
- 传统发酵永川毛霉型豆豉蛋白质提取方法比较与降解规律研究
- 美洲蟑螂头部乙酰胆碱酯酶酶活性测定及对5种常用农药的敏感性
- 活性氧调节单核细胞增生李斯特菌菌膜形成
- 益生菌对发酵酸乳蛋白的影响
- 3种氨肽酶基因在大肠杆菌中的重组表达与比较研究
- 酒类酒球菌中β-葡萄糖苷酶性质研究
- 纳米免疫磁珠富集单核增生李斯特菌
- 不同发酵条件对发酵桑叶茶生物活性成分含量的影响
- 基于生物量的白灵菇菌株筛选及其深层发酵培养条件优化
- 产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及诱变育种
- 交联壳聚糖载体固定化柚苷酶工艺
- 鸭心苹果酸脱氢酶的分离纯化及酶学性质
- 油菜籽多肽的制备工艺
- 磷酸三酯酶突变体H23A的真核表达及性质表征
- 猪肉中单增李斯特菌与假单胞菌的竞争生长预测模型建立
- 响应面法优化以菊芋全粉为碳源的双歧杆菌增殖培养条件
- 萎缩芽孢杆菌处理提高花生黄曲霉抗性的作用机制
- 黑灵芝多糖对小鼠结肠癌细胞内cAMP/PKA信号通路的作用
- L-苹果酸对大鼠转运蛋白及抗氧化酶基因表达的影响
- 母鼠高脂饮食致子代大鼠胰岛素抵抗的研究