目录
基础研究
- 表面活性剂沉淀鱼精蛋白及复溶回收过程研究
- 物理因子及无机盐对阴香花色苷稳定性的影响
- 机械活化木薯淀粉羧甲基化产物的结构表征
- 基于主成分分析法研究茶叶加工工艺对茶饮料汤色稳定性的影响
- 黄鲫(Setipinna taty)蛋白酶解液的抑菌活性及稳定性研究
- 蓝莓叶总黄酮提取物的定性分析和抗油脂氧化
- 黄秋葵多糖的提取、分离及其体外结合胆酸盐能力的分析
- 降血脂功效成分体外筛选方法研究进展
- 预测微生物学在禽肉质量安全控制中的应用
- c9t11-和t10c12-共轭亚油酸抗癌和影响脂质代谢的异同
- 动物食品中铅污染现状及饲料控制技术研究进展
- 改善心血管健康的食源性生物活性肽构效关系研究进展
- 转基因大豆不同加工过程DNA降解研究
- 玉米须黄酮类化合物构效及合成基因调控研究进展
- 花生脱壳力学特性的实验研究
- 野生山毛豆蛋白制备及体外消化模拟研究
- 高酰基结冷胶的溶胶和凝胶特性研究及结构初步分析
- 多酚类化合物抗氧化活性的电性距离矢量模型
- 纤维素酶和果胶酶对番茄红素提取的影响
- 药桑色素稳定性研究
- 黑木耳提取物对大肠杆菌生物膜形成的抑制作用
- 绞股蓝中木脂素体外抗氧化及抑菌活性研究
- 影响褐色乳饮料中益生菌数量的因素
- 多粮浓香型白酒厂内细菌多样性及分布的研究
- 抗青霉芽孢杆菌优良菌株的分离、筛选及鉴定
- 导致牛肉干产品霉变菌种的分离及鉴定
- 乳化对天然番茄红素萃取物在雄性大鼠体内生物接近度的影响
- 乳铁蛋白铬对实验性糖尿病小鼠血糖水平的影响
- 两种淡水螺肉的营养成分分析与评价
- 鲜驴乳缓解体力疲劳作用的实验研究
- 菜籽饼粕多糖对D-半乳糖衰老小鼠的抗氧化及免疫调节作用
- 支撑液膜萃取及其在食品安全检测中的应用
生物工程
营养卫生