食品工业科技_2022年8期_参考网

食品工业科技

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2022年8期

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目录

研究与探讨
1. 柠檬汁纳米银抗菌复合膜的制备工艺优化及性能研究
生物工程
1. 接种乳酸菌发酵剂对风干肠加工过程中理化性质及安全品质的影响
工艺技术
1. 球磨辅助提取花生壳黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究
营养与保健
1. 草果甲醇溶出物抑制α-葡萄糖苷酶活性及调节血糖作用
专题综述