食品工业科技
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2017年20期
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研究与探讨
金磁微粒的制备及其催化性能
鸡肉炒炖加工过程中品质的变化
超声波处理结合糖基化改性 对BSA-乳糖体系乳化性质和结构的影响
不同黑茶多糖的组成分析 及其抗氧化活性
基于回归分析方法的烟丝结构 与卷烟物理指标关系研究
20种黑米的总酚含量与抗氧化活性
静压力对苹果介电特性和胞内水分的影响
微波泡沫干燥条件 对树莓果浆干燥特性影响
条浒苔中铝的化学形态分析
木质化鸡胸肉发生率统计及其肉糜功能特性研究
高压结合热处理对猪肉滋味的影响
多香果粉对肉丸中 N-亚硝胺的抑制作用
麦饭石对葡萄中 农药残留的吸附效果
生物工程
抗克百威单链抗体的 可溶性表达、纯化与鉴定
乙醇溶液体系酶解-微波 辅助提取红菊苣总苷
金鲳鱼内脏脂肪酶的初步纯化 及鱼皮酶法脱脂的工艺优化
响应面法优化酶解玉米谷蛋白 制备抗氧化肽的研究
磁化水培养对大球盖菇菌丝 生长特性的影响
5株植物乳杆菌生物学特性 及安全性评价
降解黄曲霉毒素M1菌株筛选方法的 建立与菌株鉴定
纯种乳酸菌混合发酵 对生姜品质的影响
不同培养基质上阪崎克罗诺 杆菌生物膜的比较
黄曲霉毒素B1降解菌活性产物的提取及其应用性质研究
树莓酵素与蓝莓酵素有机酸分析 及其体外抗氧化性能
