目录
研究与探讨
- 草鱼皮明胶-可得然胶共混体系流变特性及作用机理的研究
- 煎炸草鱼鱼块的电导率与品质变化相关性研究
- OSA变性淀粉的乳化特性及其对纳米乳液构建影响的研究
- 变温烘烤工艺对广式香肠品质的影响
- 琼脂糖磁性亲和介质对降血压肽的吸附性能研究
- 预浸泡对桃金娘果汁中抗氧化物质和抗氧化活性的影响
- 虾夷扇贝生殖腺酶解物-核糖美拉德反应产物抗氧化特性研究
- 罐头涂料铁罐双酚A二缩水甘油醚及其衍生物迁移规律研究
- 静电纺丝法制备小麦醇溶蛋白纳米纤维及条件优化
- 南极磷虾(Euphausiasuperba)分离蛋白的成膜特性探究
- 不同干燥方式对黄秋葵脆条品质及能耗的影响
- 超高压处理对胡萝卜果肉饮料中果粒品质的影响
- 大孔树脂法分离纯化大血藤中原花青素
- 燕麦超微全粉对馒头品质的影响
- 中草药型果蔬清洗剂去除果蔬农药残留的效果研究
- 微波辐射对小麦种子微观结构的影响
- 添加金属Fe3+对阿勒泰羊尾脂氧化初期脂肪酸的变化影响
- 热风温度和热烫处理对油豆角丝热风干制特性的影响
生物工程
工艺技术
- 基于高效液相色谱法分析水力空化对蔗糖的影响
- 鲍鱼性腺中甾醇类化合物的皂化分离工艺优化
- 固体酸催化水解木聚糖制备低聚木糖的工艺条件优化
- 双螺杆挤压条件对鲜切马铃薯复配大米米粉品质的影响
- 琼胶寡糖的生物酶解制备工艺研究
- 微波辅助提取龙胆果胶的工艺研究
- 响应面法优化菠萝叶纤维多酚提取工艺
- 响应面法优化蜜楝果实中生物碱的超声提取工艺研究
- 石榴花浸提工艺优化及其红茶饮料的研制
- 响应曲面法优化超声波提取玉竹总皂苷的工艺研究
- 响应面法优化柑橘复合生物保鲜剂微胶囊工艺
- 酸泡对芝麻粕木酚素抗氧化性的影响
- 蒸制面条工艺优化的研究
- 虾壳中虾青素的乙醇解吸-稀碱提取工艺优化
- 杏鲍菇饼干的生产工艺及货架期预测
- “凤丹”牡丹种皮多糖提取工艺的研究
- 不同加工工艺对燕窝产品唾液酸含量的影响
食品添加剂