目录
- 香蕉茎秆汁液抑制晚期糖基化终末产物活性评价
- 青稞β葡聚糖凝胶热特性、动态粘弹性及微观结构研究
- 远东拟沙丁鱼蛋白多肽(Sardinopssagaxp olypeptide)的制备及其对酪氨酸酶的抑制作用
- 金丝小枣低聚糖的制备及其体外活性研究
- 樟树籽仁蛋白的组成及功能性质研究
- 高压脉冲电场技术改变抗氧化活性肽MMCTN的二级结构的实验研究
- 没食子酸对高蛋白中间水分食品品质的影响
- 桔梗糖蛋白的组成分析和对·OH的清除作用的研究
- DHPM处理下 β乳球蛋白与油酸相互作用对其功能性质的影响
- 麦麸超微粉淀粉混合体系理化特性研究
- 三种红花茶油品质的研究
- 7种淀粉凝胶应力松弛特性研究
- 氯化钾、氯化钙和氯化镁部分替代食盐腌制对风鸡品质影响的研究
- pH变换腌制对牛胃平滑肌嫩度、保水性及微观结构的影响
- 三斑海马水提物抗氧化活性研究
- 新疆野生樱桃李枝、叶不同萃取部位抗氧化活性研究
- 青砖茶提取物不同极性部位对三种细菌的抑制作用研究
- 黄酒饮用条件的偏好性研究
- 鲜切生菜致腐霉菌的分离鉴定
- 产天冬氨酸酶菌株大肠杆菌HY05C发酵培养基及培养条件的优化
- 辽西传统发酵食品中抗单增李斯特菌乳酸菌的筛选与鉴定
- 四川传统发酵肉中乳酸菌的分离及发酵特性研究
- 高产γ氨基丁酸乳酸菌菌株的诱变选育与鉴定
- 产凝乳酶解淀粉芽孢杆菌的诱变选育
- 重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂发酵条件优化
- 一株产蓝色素菌株的筛选及初步鉴定
- 姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析
- 植物乳杆菌发酵对大豆分离蛋白功能性质影响研究
- 酸胁迫条件下嗜酸乳杆菌菌体细胞酶调节应答反应研究
- 桔梗糖蛋白超临界辅助提取工艺及对α葡萄糖苷酶抑制作用的研究
- 米黑毛霉酶凝干酪素生产工艺参数的优化研究
- 解淀粉芽孢杆菌Z16的产酶条件优化及应用
- 果胶酶澄清枇杷果汁工艺的优化研究
- 木瓜蛋白酶酶解牦牛血红蛋白制备氯化血红素关键工艺研究
- 板栗壳鞣质提取及其对DPPH自由基清除活性的研究
- 八宝粥原料淀粉特性及其冻伤改善的研究
- 响应面法优化红树莓花色苷超声辅助提取工艺的研究
- 姜油树脂中β倍半水芹烯的分离纯化
- 高静压技术生产方便湿面条的工艺研究
- “冻脆肉鲩鱼片”生产工艺的设计
- 南果梨汁响应面复合酶法制取工艺优化
- CCD响应面设计优化米曲霉产果糖基转移酶的发酵工艺
- 预处理对气流膨化干燥黄桃丁品质的影响
- 外源过氧化氢酶对液态发酵红茶色素的影响
- 青荚叶多酚超声波辅助提取工艺及抗氧化活性研究
- 牦牛骨免疫活性肽的酶解制备研究
- 食品包装迁移物双酚类物质稳定性与转化规律的研究
- 添加酪蛋白酸钠对低脂乳化香肠食用品质的影响
- 低钠猪肉风味复合剂的研究
- 基于可拓理论的食品安全状态评价及在出口食品安全监管中的应用
- 水产品中甲基汞测定方法的优化
- 近红外光谱人工神经网络的模型优化用于银耳产地识别研究
- 五种DNA提取方法对酸奶及菌粉中益生菌DNA提取效果比较
- 核壳型色谱柱反相高效液相色谱蒸发光散射检测法同时测定饮料中5种人工合成甜味剂
- 基于GCMS的粳稻谷糙米大米挥发性成分差异性研究
- 银杏叶提取液对冰藏鲳鱼品质变化的影响
- 不同方式预煮过程中仿刺参的品质变化
- 60Coγ辐照处理对鲜切莲藕采后贮藏品质的影响
- 北极茴鱼肌肉营养成分分析
- 棕榈酸与油酸影响肝细胞功能的比较研究
- 基于氨基酸和脂肪酸的藏羊肉质量评价
- 七种养殖淡水鱼类肌肉营养组成及对比研究
- 食品防腐中群体感应及其抑制剂的研究进展
- 水产品中汞的形态分析研究进展
- 利用微藻提取类胡萝卜素方法研究进展
- 玉米储藏过程中生理代谢与品质变化机理研究进展
- 壳寡糖制备和生理活性的研究进展
- 高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用
- 鸡蛋过敏原表位研究进展
- 正交实验法优化屈曲花总黄酮的超声波辅助提取工艺
- 豆豉对小鼠吸收镉的影响及其相关机制的初步探究