目录
- 不同提取方法对蛹虫草基质多糖的特性研究
- 发酵面糊对馒头面团流变学特性影响研究
- 复合生物保鲜剂的研制及对鲜食玉米保鲜的初步研究
- 超高压技术生产即食南美白对虾虾仁条件的研究
- 不同直链淀粉含量大米淀粉性质的研究
- 黄原胶对木薯阴阳离子淀粉糊性质的影响
- D异抗坏血酸棕榈酸酯(IP)的抗氧化特性研究
- 枣花蜜和荞麦蜜中葡萄糖氧化酶的活性及热稳定性研究
- 钒酸铋催化氧化米糊中的三价砷
- 肽类生物表面活性剂中消泡剂的分离研究
- 竹叶黄酮的酶促酰化、分离与结构鉴定
- 不同提取方法对海蒿子多糖性质的影响研究
- 1株链霉菌产ε聚赖氨酸的结构及分子量分析
- 瓜尔胶对木薯淀粉消化性、糊化特性、水分运动性的影响
- 茜草丙酮提取物抑菌活性及机制的研究
- 超声处理对树莓干红酒抗氧化活性的影响
- 甜玉米浸泡工艺优化及营养品质评价
- 酰化和酶法修饰后牦牛乳酪蛋白热稳定性变化
- 干燥方式对香菇酚类物质抗氧化活性的影响
- 麦麸中四种蛋白的Osborne法提取分离及性能研究
- 白酒发酵与蒸馏过程中5种生物胺变化
- 重组大肠杆菌全细胞合成苯基乳酸的研究
- 不同品种皱皮木瓜过氧化物酶特性的比较研究
- 酿酒酵母工程菌分批发酵产UMP动力学模型
- 乳杆菌脱除伏马毒素的研究
- 诱导物及种间诱导对白腐菌的锰过氧化物酶(MnP)的诱导
- 固定化脂肪酶生物反应器催化合成乙酸正己酯
- 超嗜热细菌Thermotogamaritima酯酶Tm1350克隆、表达及其酶学性质研究
- 不同诱变方法选育嗜酸乳杆菌NX26类细菌素高产菌株
- 一株产耐高温碱性脂肪酶菌株的筛选及产酶条件优化
- 肉鸡胴体分割过程中污染微生物分析及不同冲淋条件对产品减菌影响
- 闽西客家特色鱼糕主配方优化研究
- 微波协同固体超强酸催化合成香料肉桂酸环己酯
- 银杏愈伤组织黄酮提取条件的正交实验优化
- 解淀粉芽孢杆菌胞外多糖发酵条件的优化
- 椰子中果皮微晶纤维素的制备工艺
- 茶与葡萄皮总多酚的提取、纯化及抗氧化活性
- 响应面法优化杏皮渣汁酒精连续发酵工艺
- 富含γ氨基丁酸的发酵糙米米粉工艺研究
- 组合超声波辅助葛根黄酮与多糖同时提取技术研究
- 即食油炸泥鳅的主要化学组成以及质地分析
- 微波辅助提取菱红菇多糖及抗氧化活性研究
- 响应面法优化白藜芦醇β环糊精包合物的制备工艺
- 机械活化交联玉米淀粉改性工艺参数优化
- 包装容器对绿芦笋汁货架期品质的影响
- 银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测研究
- 加压毛细管电色谱法同时测定植物油中4种抗氧化剂
- 食品中亚硝酸盐快速检测方法的研究
- 猕猴桃白酒陈酿期间香气成分变化分析
- HPLC法同时检测食醋中川芎嗪和阿魏酸的含量
- 贝调味料中关键香气化合物的鉴定
- 基于主成分分析法的美八苹果品质综合评价体系构建
- 不同产地绒柄牛肝菌紫外指纹图谱鉴别分析
- 高氧处理对采后桑椹呼吸强度及其保鲜效果的影响
- 热烫条件对生姜汁内源酶与主要品质影响的研究
- 金枪鱼在不同浓度CaCl2载冷剂冻结下的渗盐量及品质变化研究
- 6苄氨基腺嘌呤对蕨菜木质化的影响
- Ag+/纳米TiO2/壳聚糖复合膜制备及其对桑葚的保鲜效果
- 赤小豆萌芽最佳抗敏天数及相关活性物质研究
- 苦丁茶叶制虫茶粗多酚对HepG2人肝癌细胞的凋亡诱导效果
- 香菇柄中水溶性蛋白的提取及组成分析
- 太湖白鱼肌肉的营养及风味研究
- 不同烹调和贮藏方式对番茄中VC含量的影响
- 迎春花总黄酮的生物活性研究
- 煎炸油中总极性物质对细胞抑制和诱导凋亡的影响
- 枸杞及制品中类胡萝卜素与其在加工过程中的稳定性研究进展
- 柑橘果实防治慢性疾病及其活性评价方法研究进展
- 蛋壳源有机钙的研究发展现状
- 超高压技术在虾类保鲜与加工中的应用
- 微冻技术在水产品保鲜中的研究进展
- 层层自组装技术在脂质体修饰中的应用
- 桑椹花色苷生理活性及加工稳定性研究进展