目录
- HPLC-RI法测定食用酵母的海藻糖含量
- 鸡肉品质劣变的电子鼻分析
- 养殖暗纹东方鲀蒸制鱼肝中特征气味物质的鉴定
- 气相色谱飞行时间质谱法分析不同产地洋甘菊油的挥发性成分
- 接种发酵和自然发酵大头菜挥发性成分比较
- 响应面法优化腺苷脱氨酶法快速检测发酵液中的腺苷含量
- 杨梅蛋白酶解肽抗氧化及降血糖活性的稳定性研究
- 茶黄素和咖啡碱浓度对茶乳酪形成的影响
- 黑曲霉发酵韭菜籽产蛋白酶活力的工艺研究
- 黄花蒿残膏的挥发性成分分析及其抑菌和抗氧化活性研究
- 定心藤醇提物不同极性部分的体外抗氧化活性研究
- 山豆根提取物抗氧化和抑菌活性的研究
- 不同提取方法对金华火腿粗肽液抗氧化活性的影响
- 不同蛋白添加剂对秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶特性的影响
- 不同解冻方法对速冻温州蜜柑橘瓣品质的影响
- 薄膜-探头式超声法和注乙醇-DHPM法制备的鱼油脂质体的理化性质研究
- 豌豆纤维对面团质构及酥性饼干品质的影响
- 纤维素酶改性榨菜皮膳食纤维的理化性质的研究
- 市售橙汁抗氧化活性物质的研究
- 不同生育期紫苏叶中β-胡萝卜素和总黄酮的动态积累
- 高压促进猪肉肌内脂肪氧化过程中脂肪氧化酶的作用
- 棘托竹荪提取液对单增李斯特菌的抑菌机理初步研究
- 不同杀青方式对富硒抹茶品质的影响
- 四种不同品种猪肉滋味成分差异研究
- 板栗花黄酮的抗氧化作用及其对Hela细胞活力的影响
- 绍兴腐乳发酵过程中蛋白质水解及其对成品白点影响的研究
- 酿酒酵母转氨酶Ⅰ基因的克隆及序列分析
- 白地霉发酵过程中菌体量检测方法的研究
- 一种无增稠剂开菲尔的研发
- 响应面法优化超声辅助酶法提取米糠水溶性膳食纤维
- 凝乳酶对牦牛乳硬质干酪成熟期间蛋白降解的影响
- 木瓜蛋白酶在PEG-IDA-Fe3+（/NH4）2SO4双水相体系中亲和分配行为研究
- 植物乳杆菌L-45发酵南极磷虾壳的影响因素研究
- 具有拮抗胶孢炭疽菌活性酵母菌的分离和筛选
- 果胶酶在磁性复合载体上的固定化及其酶学性质
- 一株大质粒决定的耐镉假单胞菌的鉴定与耐受性分析
- 食源性单增李斯特氏菌Lm319的毒力基因在四种肉汤培养基中表达分析
- 海洋扩展青霉（Penicillium expansum）产耐盐型果胶酶的固态发酵优化
- pfs基因原核表达载体的构建、表达及蛋白纯化
- 响应面分析法优化组培金线莲多糖提取工艺研究
- 循环逆流提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺条件优化
- 灰兜巴蛋白超声提取及其对α-葡萄糖苷酶的抑制
- 菜籽油磷脂酶C脱胶与水化脱胶条件优化及效果对比研究
- 超声波/微波协同提取豆渣蛋白质的研究
- 响应面法优化高原夏菜尾菜废水活性炭脱色工艺的研究
- 响应面法优化液熏罗非鱼的加工工艺
- 响应面优化提取血柚皮果胶的工艺研究
- 响应面法优化艾叶精油的提取工艺及其化学成分分析
- 干热条件下壳聚糖-葡萄糖的美拉德反应
- 火炭母总黄酮的提取和抗氧化活性研究
- 低盐处理对扇贝柱热风干燥品质的影响
- 微波预处理葵花籽粕蛋白制备抗氧化多肽的研究
- 响应面优化水提取燕麦抗真菌蛋白的研究
- Box-Behnken设计-效应面法优化连钱草多糖提取工艺
- 山楂中齐墩果酸和熊果酸超声提取工艺研究
- 十二烷基硫酸钠改性埃洛石纳米管-菜籽蛋白复合膜的性能研究
- 不同结构聚丙烯包装材料中6种添加剂向脂肪食品模拟物的迁移研究
- 不同冻结速率对冻后番木瓜品质的影响
- 模拟运输振动胁迫对赛买提杏果品质的影响
- 茉莉酸甲酯和乙烯利处理对鲜切苹果膜质过氧化反应的影响
- 茶多酚对罗非鱼微冻保鲜的影响
- 不同品种和采后根处理对芹菜冷藏保鲜效果的影响
- 低聚木糖润肠通便及调节肠道菌群功能的研究
- 青钱柳抑制α-葡萄糖苷酶有效成分筛选及其对Ⅱ型糖尿病小鼠血糖的影响
- 魔芋葡甘聚糖对小鼠的防醉解酒作用
- 荞麦粉对高脂膳食大鼠体内抗氧化活性的影响
- 链霉菌生物活性物质分离纯化技术研究进展
- 果蔬加工副产物的利用现状及发展趋势研究进展
- 多酚类化合物电离辐射防护研究进展
- 乳酸菌胞外多糖生理功能及合成途径的研究进展
- 葡萄酒中酯类化合物研究进展