目录
- 食品生产加工过程风险控制标准分析
- 基于EPC-256Ⅲ型食品供应链安全追溯标签编码方案研究
- 基于PLS-LDA和拉曼光谱快速定性识别食用植物油
- 选择离子气质联用法同时测定食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑
- 综合型传感器阵列对掺杂生乳的识别
- 陕西平利绞股蓝氨基酸类成分指纹图谱研究
- 利用电子鼻和气质联用研究腊肉挥发性风味物质的形成规律
- 江永香姜姜油树脂的GC-MS分析
- 优化GC检测欧李酒香气成分的萃取条件
- 微乳的流变特性及贮存优化
- 苹果多酚与甲醛的反应特性及在鱿鱼丝加工中的应用效果研究
- 克东腐乳生产过程中化学组分变化研究
- 蓝莓花青素的酰化及其抗氧化性评价
- 由松针制取三种叶绿素钠盐及其稳定性的研究
- 接种不同优势腐败菌的冷藏猪肉中挥发性物质的研究
- 山桃稠李果实花色苷对Nrf2/Keap1通路的影响
- 干燥方式对紫薯全粉水合特性及抗氧化能力的影响
- N、P调控外源Se、Zn对茶叶元素含量及抗氧化能力的影响
- 番木瓜叶中生物碱的分离与结构鉴定
- 蛋白溶解性分析法研究大米焙炒过程中蛋白质热变性行为
- 动态监测三种儿茶素单体清除自由基能力
- 洽洽香瓜子挥发性成分分析及入味机理探讨
- 反应条件对豆-乳内酯凝胶质构特性的影响
- 下关生沱茶和熟沱茶成分分析和体外功能性效果比较研究
- γ-聚谷氨酸发酵液预处理及提取纯化工艺
- 丝状真菌对3-苯氧基苯甲酸降解能力及特性的研究
- 毛霉高产中性蛋白酶发酵培养基的优化
- 红松树皮多酚的提取工艺及其抗氧化活性的研究
- 酒酒球菌在青梅汁中的生长及苹果酸乳酸发酵特性的研究
- 粘质沙雷氏菌的分离鉴定及产红色素培养基的优化
- α-乳白蛋白单克隆抗体的制备及斑点印迹定性检测方法的建立
- 苹果渣、复原羊乳无蔗糖发酵工艺研究
- 一株抗真菌食窦魏斯氏菌AT6的特性分析及培养条件优化
- 创伤弧菌的优化培养及快速检测
- 酶解制备玉米寡肽的研究
- 大孔树脂纯化血管紧张素酶抑制肽VLPVPR的工艺优化
- 反应条件对壳聚糖/果糖美拉德产物抗氧化性和抑菌性的影响
- 双螺杆挤出工艺对人参渣中SDF含量的影响
- 响应面法优化金针菇废弃菌根的蛋白提取工艺研究
- 响应面法优化野波罗蜜根皮总黄酮的微波提取工艺
- 基于酸性电解水处理的金枪鱼杀菌技术研究
- 超临界CO2流体萃取啤酒糟中色素工艺的研究
- 长白山红松籽油的提取及脂肪酸成分分析
- 米糠蛋白肽制备过程中褐变控制及脱色工艺研究
- 香蕉皮原花色素提取工艺的研究
- 营养早餐鸡蛋羹凝胶特性及其加工工艺的优化
- 裙带菜多糖的超声波提取及其性质研究
- 双水相萃取分离苹果皮中果胶酶的研究
- 响应面分析法优化紫茄皮花色苷的提取工艺
- 紫薯酸奶的研制
- 葡萄汁澄清工艺的研究
- 湿热物理改性红小豆全粉的添加量对火腿肠质构和色度的影响
- 抗菌蛋白膜的包装性能及抑菌性能的研究
- 紫苏叶花色苷稳定性的研究
- 三种糖醇对海绵蛋糕面糊流变学、热力学及烘焙学特性影响的比较研究
- 1-甲基环丙烯处理对窖藏马铃薯的保鲜效果
- 双组份SO2-ClO2保鲜剂对红提葡萄采后软化相关酶的影响
- 真空包装烤制鲢鱼贮藏期间的品质研究
- 低温驯化对冰温、1-MCP双重处理磨盘柿硬度和软化相关物质代谢的影响
- 不同抗氧化剂及包装材料对烘焙小麦胚芽储藏期的影响
- 3种保鲜方式对大平顶枣保鲜效果的影响
- 一氧化氮对绿熟和粉红期番茄采后抗氧化相关酶的影响
- 红景天苷纳米脂质体对亚急性辐射损伤小鼠的防护作用
- 蒸汽爆破法预处理制取的灵芝粗提物安全性评价初步研究
- n-3多不饱和脂肪酸对不同饲料喂养大鼠血糖及血脂的影响
- 大果沙棘黄酮对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠血糖水平的影响
- 草果甲醇溶出物对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用机理研究
- 呈味肽构效关系研究进展
- 物化处理食品工业废水的研究进展
- 果胶提取技术研究进展
- 基于鱼皮明胶的可食膜改性及其应用
- 姜科植物精油抑菌作用的研究进展
- 婴幼儿肠道微生物的定植特征
- 气体二氧化氯在果蔬杀菌保鲜方面的研究与应用
- 加拿大对功能食品的管理
- 哈密瓜贮藏保鲜技术的研究进展