目录
- 乳清低聚肽的制备及其抗氧化活性
- 不同方法提取发芽燕麦酚类物质的含量、组成和抗氧化活性比较
- 羟丙基交联木薯淀粉对籼米淀粉老化特性的影响
- 血管紧张素转化酶抑制肽的设计与抗酶解研究
- 马尾松针黄酮类物质对食品腐败菌的抑制活性
- 三角帆蚌多糖的超声波辅助提取及体外抗菌活性
- 嗜酸乳杆菌同化吸附降胆固醇作用机理研究
- 刺参多糖中糖醛酸、氨基糖和中性单糖的同步测定方法研究
- 小麦麸皮中β-葡聚糖的分离纯化及组成研究
- 猪皮胶原蛋白抗氧化肽的分离纯化及体外抗氧化活性研究
- 两种超微粉碎方法对甘薯膳食纤维物化功能特性影响的比较研究
- 茶籽壳吸附剂的制备与表征
- 纤维素酶对米糠可溶性膳食纤维含量及抗氧化性的影响
- 玉米须总黄酮的抗氧化性研究
- 白芸豆清蛋白提取工艺及分子组成研究
- 亚硫酸钠对花生浓缩蛋白功能性质的影响
- 木瓜抗氧化活性研究
- 茶香型苹果酒发酵特征及其动力学模型
- 11种花粉水提物体外抗氧化能力研究
- 微波灭菌对干红葡萄酒质量影响的初步研究
- 不同灭酶处理对青稞的营养价值和蛋白质功能性质的影响
- 酸枣壳木醋液的精制及保鲜效果研究
- 重组大肠杆菌产淀粉分支酶的发酵条件探索
- 椰果表面混菌生物膜培养条件优化
- 嗜酸乳杆菌细菌素Lactobacillin XH2分离纯化研究
- 响应面法优化蛹虫草菌固体发酵五味子药渣发酵条件
- 青霉菌柚苷酶的分离纯化及酶学性质
- 三种不同分子标记技术对灵芝单核体多态性的研究
- 耐盐高降解蛋白菌株的分离鉴定及其降解条件的研究
- 四种方法检测食品中沙门氏菌的比较
- 牛凝乳酶原基因在毕赤酵母中的表达及其酶学特性的研究
- 鱼副产品制备鱼冻的研究
- 聚乙二醇-硫酸铵双水相体系分离纯化黄花蒿黄酮的研究
- 响应面法优化荚果蕨总三萜超声提取工艺
- 小花八角多糖提取优化工艺及自由基清除作用研究
- 牡蛎超高压脱壳效果的研究
- 大麦多肽的提取工艺优化及其抗氧化活性初探
- 油焯豇豆的加工工艺研究
- 高压蒸汽提取啤酒废酵母还原型谷胱甘肽的工艺优化
- 水力空化强化亚硫酸钙吸附糖液中非糖分的研究
- 草鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白肽脱腥脱苦工艺研究
- 太平洋磷虾磷脂提取工艺研究及脂肪酸组成分析
- 超微脱脂米糠粉制备速溶冲剂的研究
- 块菌酒主发酵工艺条件优化研究
- 活性乳酸菌山药泡菜风味饮料工艺研究和营养成分分析
- Plackett—Burman设计和响应面分析法优化香菜中总黄酮的微波提取工艺
- 酿酒葡萄皮渣红外干燥研究
- 响应面设计法优化橙汁饮料稳定剂的研究
- 燕麦糊精脂肪替代品在低脂奶油中的应用
- 自动贴标技术在椭圆罐头包装中的应用
- 食品防腐剂对产毒黄曲霉孢子萌发及菌丝生长的抑制作用研究
- 无硫护色液对冻干杏干护色效果影响的研究
- 我国食品安全网络化治理的思考
- 高效液相色谱法测定羊乳中的乳铁蛋白
- SDE和HS—SPME结合GC—MS分析传统四川泡萝卜的挥发性成分
- 四川黑茶渥堆中品质成分的主成分及聚类分析
- 液相色谱-质谱法测定食用植物油中缩水甘油酯的含量
- 电子鼻在烤鸡香气区分中的应用
- 高效液相色谱法测定市售泡凤爪中的生物胺
- 沙门氏菌PCR检测方法的建立及其在蔬菜检测中的应用
- 基于MonoTrap捕集法检测中华绒螯蟹性腺和肝胰腺中的香气成分
- 预处理对冻干南美白对虾仁贮藏品质的影响
- 两种酵母对“红富士”苹果采后病害的控制
- 包装袋开孔率对荔枝低温货架销售品质的影响
- 涂膜结合冷藏对鲜切甘薯抗氧化性的影响
- 蒲公英茶与叶的化学成分测定分析
- 五种小麦麸皮烷基酚类化合物体外抗肿瘤作用及初步的机制研究
- 中华鳖肉蛋白质营养特征分析及评价
- 洪泽湖野生河蚬营养成分的分析与评价
- 明日叶中营养成分及生物活性物质的检测分析
- 辣椒加工工艺及其设备的应用现状
- 食源性大肠杆菌PCR检测技术的研究进展
- 辣椒的营养价值及其加工品的研发进展
- α-淀粉酶的基因改造与菌种选育研究进展
- 杭白菊化学成分最新研究进展
- 番石榴和番石榴叶加工研究进展
- 食药用真菌多糖的研究进展
- 污水中共存离子对酿酒废酵母吸附Pb2+动力学及等温吸附影响研究