食品工业科技
搜索
食品工业科技
2013年8期
浏览往期
订阅
目录
食品安全
E R I C-P C R技术对单增李斯特菌的溯源分析
广西北部湾水域贝类重金属污染分析与南宁市民贝类食用风险分析
分析检测
Meso-四-（3，5-二溴-4-羟基苯）卟啉分光光度法测定虾中铅的含量
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定内蒙酥油风味物质
固相萃取-高效液相色谱-荧光检测方便面中的苯并（a）芘
超高效液相色谱-串联质谱法测定动物肌肉组织中的1 4种激素
高聚物萃取分光光度法测定茶多酚含量的研究
液相色谱-串联质谱法测定牛奶中万古霉素和去甲万古霉素残留
电感耦合等离子体质谱法测定巧克力中的1 8种元素
研究与探讨
无患子总皂苷质控品的制备
蛋白水解酶联合自溶作用的南极磷虾多肽氨基酸分析
运用Real-time quantification P C R方法建立副溶血性弧菌在即食虾中的生长预测模型
酱牛肉质构特性主成分分析
淀粉对油炸挂糊猪肉片品质的影响
酒花原花青素抗氧化性能研究
紫藤甘薯茎叶花色苷的提取及其副产物的综合利用
多年生藤本豆与大豆中黄酮类化合物体外抗氧化活性比较研究
玉米麸质中水提阿拉伯木聚糖凝胶的性能研究
生物工程
枯草芽孢杆菌ZH-Zj016产亮氨酸氨肽酶的发酵控制研究
协同发酵法与酶解法制备牛肉呈味料的对比研究
果酒酵母粉辅以大曲酿造黄皮果酒工艺的研究
复合酶制备牛乳低致敏性蛋白基料的研究
工艺技术
脱水莴笋片加工技术和贮藏研究
