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法律案例
杜邦-(TM)丹尼斯克-功能性配料专栏
食品安全
分析检测
专题综述
研究与探讨
- 氨基酸与丙二醛反应体系的荧光光谱
- 茶叶在腌制罗非鱼片中对其性质的影响研究
- 大豆蛋白特性对其高湿挤压纤维化产品的影响
- 反胶束萃取α-淀粉酶动力学分析
- 胡桃楸种仁壳黄酮的纯化及抗氧化性研究
- 不同品种甘薯汁抗氧化活性的研究
- 马氏珍珠贝蛋白降解与抗氧化性关系的研究
- 添加PVPP对绿茶汤色的影响及作用机理的研究
- 葵花籽壳黑色素提取鉴定及抗氧化性研究
- 普洱茶渥堆样品及生茶和熟茶中键合态糖苷变化研究
- 纳米硒-壳聚糖复合物缓释作用研究
- 凉州熏醋熏醅前后挥发性成分的变化
- γ辐照对茯砖茶品质的影响研究
- 模糊综合评价法在肉味香基感官评价中的应用
- 高酰基结冷胶与κ-卡拉胶复配胶的质构特性研究
- 固相微萃取法提取蒸麦芽中风味物质
- 霞多丽葡萄、苦水玫瑰及其混合发酵酒的香气比较分析
- 酿酒酵母拮抗作用的蛋白组分析
- 笃斯越橘产品花色苷抗氧化活性评价
- 脉冲放电等离子体制备壳聚糖铁（Ⅲ）配合物及结构表征
- 6种西北地区植物多糖对卷烟主流烟气水分含量及pH的影响
生物工程
- 植物乳杆菌ZS2058生物转化共轭亚油酸反应条件的优化研究
- 淋浇发酵法生产细菌纤维素的结构与性质研究
- 保加利亚乳杆菌关键糖代谢机制的研究
- 响应面法优化胶质芽孢杆菌GM 1增殖发酵培养基
- 传统发酵酸牛奶中乳酸菌多态性分析
- 重组过氧化物酶A4-Prx酶学特性及其降解DDGS中ZEN的研究
- 酶法玉米淀粉糖糖化液糖糟性质的测定研究
- 小麦面筋蛋白水解物对酿酒酵母增殖和发酵性能的影响
- 生物法制备天然槐花烟用香料的研究
- Aspergillus niger C15产柚苷酶发酵条件的优化研究
- 富锗木耳菌丝体主要化学成分分析
- 藏灵菇增殖条件的优化
- 赤藓糖醇高产菌选育及发酵条件研究
- 胆碱酯酶保藏方法的筛选及固定化研究
- 重组人基质金属蛋白酶2（MMP-2）血红素样蛋白表达优化
工艺技术
- 大孔树脂纯化红松松球鳞片多酚及其抗氧化活性研究
- 不同渥堆条件对茯砖茶品质的影响研究
- 响应面法优化草鱼鱼糜制品加工工艺
- 适用于冷链中式快餐的青椒配菜制备工艺研究
- 响应面法优化毛竹笋笋头中β-谷甾醇提取工艺的研究
- 赤丹皮中芍药苷的不同提取工艺研究
- 果糖月桂酸单酯的分离纯化及鉴定
- 酯化交联木薯糊精的制备及其在微胶囊中的应用
- 猪睾丸蛋白酶解抗氧化肽工艺优化及抗氧化研究
- 杏鲍菇酶解液膜分离脱苦工艺的研究
- 三根汤凉茶的工艺研究
- 索氏法提取黑莓籽油工艺研究
- 白酒糟水解液的美拉德反应条件优化
- 南昆山毛叶茶花色苷提取优化工艺研究
- 香蕉醋醋酸发酵工艺及其澄清效果的研究
- 响应面法优化万寿菊中类胡萝卜素的提取工艺
- 竹叶制备叶绿素铜钠盐的工艺优化研究
- 田口设计优化耶氏酵母生产γ-癸内酯
包装与机械
食品添加剂
贮运保鲜
营养与保健