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安全视角
杜邦-(TM)丹尼斯克-功能性配料专栏
食品安全
分析检测
- 分散液液微萃取分光光度法测定食品中汞含量
- 茶中游离氨基酸测定标样的选择
- 高效液相色谱-二极管阵列检测法测定原料乳中的舒巴坦
- 顺序注射-HG-AFS法同时测定食品接触材料中痕量砷和锑的迁移量
- QuEChERS-HPLC法测定植物性食品中氟吗啉的残留量
- HPLC-MS法测定食品中生物碱的研究
- 反相液相色谱法测定膏状香精中邻苯二甲酸酯类
- 落葵籽油的提取及其气相色谱质谱联用分析
- 超高效液相色谱质谱法快速检测动物源性食品中的四种兽药残留
- 重金属汞酶联免疫检测方法的建立
- 蜂蜜中羟甲基糠醛的近红外光谱快速测定方法
- 超高效液相色谱-串联质谱测定红烧老抽中六种合成色素的方法
- 超高压液相色谱质谱联用法检测磷脂酰胆碱
- 百合酸奶的挥发性风味物质成分分析
- 樱桃酒感官评价与电子舌感官分析的相关性研究
研究与探讨
- 不同蛋白水解物在大豆油水包油乳状液中的抗氧化作用
- 皮蛋腌制过程中碱度、pH及质构特性变化规律的研究
- 南极磷虾脂质提取方法的比较
- Escherichia coli K5胞外多糖硫酸酯衍生物的制备及其体外抗氧化活性研究
- 非晶颗粒态交联木薯淀粉醋酸酯制备过程及性质的研究
- 双酶处理对玉米淀粉链结构和消化性的影响
- 单甘酯对酪蛋白乳浊液稳定性的影响
- 不同时期梨枣叶茶品质的差异性分析
- 几种高油脂食品等温吸湿规律的研究
- 挤压处理对麸皮、胚芽及全麦粉品质的影响研究
- 香竹中特殊香气成分及甜味成分的研究
- 维药材小檗果提取物的体外抑菌实验研究
- HS-SPME-GC-MS分析甜面大南瓜花挥发性成分
- 高温短时气流膨化后薏米的煮熟特性研究
- 前表面荧光法在牛奶美拉德反应检测中的应用
- 不同品种辣椒粉挥发性成分的GC-MS分析
- 方便米饭品质特性与原料适应性的研究
- 不同原料颜色对高粱红色素理化性质的影响
- 柠檬汁清除DPPH自由基能力及实验方法比较研究
生物工程
- 北虫草发酵过程中营养成分及代谢物变化研究
- 响应面法优化Coriolus versicolor ZZH-2产漆酶培养基
- 黑曲霉XZ-3S木聚糖酶Xyn ZF-1基因克隆和序列分析
- 玉米淀粉酶脱支处理过程的优化研究
- 响应面法优化小球藻培养基
- 固态发酵结合酶解技术制备花生肽及其促生长活性的研究
- 玉米ACE抑制肽水解酶的筛选及酶解条件的优化
- 大豆蛋白水解物促乳酸菌增殖发酵的研究
- 异甘露聚糖酶基因的克隆表达及酶学性质分析
- 乳酸菌发酵米糠产γ-氨基丁酸最适条件的研究
- 响应面法优化溶藻弧菌的培养条件
- 稻草粉基混合菌发酵产纤维素酶研究
- 动物源性食品鸭血、猪血DNA提取及多重PCR鉴别研究
- 响应面法优化Ganoderma lucidum产漆酶种子培养基
工艺技术
- 蜂巢醋液态发酵工艺及其抗氧化活性研究
- 高压二氧化碳浸渍速冻胡萝卜片工艺及产品品质的研究
- 响应面法优化仿栗籽蛋白提取工艺
- 啤酒花多糖的提取及脱蛋白工艺研究
- 高蛋白浓缩牦牛骨汤煮制工艺及风味分析
- 正交实验法优化牛鼻软骨中硫酸软骨素的醇沉工艺
- 猪皮超声波乳化脱脂工艺的研究
- 豆浆中抗营养因子的去除方法
- 响应曲面法优化超声-微波协同提取百合渣中总皂苷工艺的研究
- 粗壮脉纹孢菌发酵稻谷加工副产物生产类胡萝卜素培养基的优化
- 大孔树脂吸附分离蚕蛹ACE抑制肽的研究
- 从茶渣中提取茶多糖工艺条件的优化研究
- 响应面法优化款冬花总鞣质提取工艺的研究
- 雪莲、脐橙复合果汁的护色及感官评价
- 超声波处理对水不溶性膳食纤维膨胀力及持水力的影响
- 剪切技术在鲶鱼加工副产物超细制浆中的应用研究
- 一步和二步改性法对交联酯化甘薯淀粉性质的影响
- 牦牛肉罐头关键工艺参数的研究
包装与机械
食品添加剂
贮运保鲜
营养与保健
专题综述