工艺技术

1. 银杏肉脯加工技术研究
2. 响应曲面法优化中空纤维膜澄清保健酒工艺的研究
3. 复合酶法制取笋头水溶性膳食纤维的研究
4. 合浦珠母贝壳制备碳酸钙、丙酸钙的工艺研究
5. 利用苹果醋双歧杆菌发酵液制备活性饮料的研究
6. 响应面法优化闪式提取陈皮中橙皮苷工艺的研究
7. 双歧杆菌发酵西红柿生产功能保健饮料
8. 低脂发酵香肠的工艺研究
9. 超临界CO2萃取牡蛎中多不饱和脂肪酸的工艺研究

包装与机械

1. 关于提高TPG调味料喷雾干燥机科技含量的设想

食品添加剂

1. 新型抗氧化剂芝麻酚的合成研究

食品安全

1. 肉羊屠宰加工阶段溯源指标优化

贮运保鲜

1. 涂膜处理对板栗仁保鲜影响的研究
2. 茄子冷冻过程热湿迁移数值模拟研究

营养与保健

1. 不同基因型树莓营养成分比较的研究
2. 不同剂量蔗果低聚糖对小鼠免疫调节的研究

分析检测

1. 用于有机磷农药检测的植物酯酶生物传感器的研究
2. 蒽酮-硫酸法和3,5-二硝基水杨酸法测定杜仲水提液多糖含量
3. 花椒总黄酮测定方法研究
4. 气相色谱质谱联用法检测牛奶及奶粉中肌醇
5. 基于近红外的蔬菜农残快速定性检测技术研究
6. 超高效液相色谱-串联质谱法测定苹果中的赤霉素、脱落酸、甲萘威、多效唑和烯效唑残的残留量
7. 食品中低聚异麦芽糖高效液柑色谱检测方法研究
8. 食品模拟物中邻苯二酚、间苯二酚、对苯二酚的测定

生物工程

1. 黄河三角洲耐高渗碱性纤维素酶产生细菌YRD-19的诱变育种和产酶条件优化
2. 平菇产木聚糖酶固态发酵条件优化和酶学性质研究
3. 白地霉发酵苹果渣的产香特点研究
4. 产环糊精葡萄糖基转移酶菌株的筛选、鉴定与应用研究
5. 蚕豆根尖微核实验阳性结果判断标准研究
6. 柿酒发醇过程中酚类物质的变化规律研究

研究与探讨

1. 阴离子交换树脂的粒径和吸附时间对植酸吸附容量的影响
2. 榨菜挥发性风味成分的分析
3. 蛹虫草固体发酵培养基多糖的分离纯化及组成分析
4. TiO2光催化降解乳酸反应动力学研究
5. 丁香叶黄酮的抑菌作用研究
6. 花生红衣中多酚类物质清除DPPH自由基能力和抑菌性能的研究
7. 沏茶方式对其微量元素的影响
8. 采后厚朴提取物处理对桃果实抗病性的影响
9. 硫酸酯化亚麻胶的制备与分析
10. 甘露寡糖对罗非鱼肠道菌群的影响
11. 功能性鸡肉蛋白食品加工性能研究
12. 大豆发芽过程中酶的含量变化及营养变化研究
13. 紫花松果菊挥发油抗氧化作用研究
14. 如皋火腿加工过程中脂肪降解和氧化研究
15. 茅台红葡萄酒风味物质超临界萃取GC-MS分析研究
16. 不同淀粉地肌纤维蛋白流变学性质和凝胶持水性的影响

专题综述

1. 裂殖壶菌发酵生产DHA研究进展
2. 传统发酵食品
   ——浆水研究概况及发展前景展望
3. 电化学酶免疫传感器在食品安全检测中的研究进展
4. 壳聚糖的功能性质及其在微胶囊技术中的应用
5. 马铃薯病毒研究新进展
6. 肉蛋白中的衍生的生物活性肽的研究进展

1. 国家发改委：制止大豆压榨产能盲目扩张