工艺技术

1. 原花青素B2-Al(Ⅲ)配位分子印迹聚合物的制备工艺
2. 竹荪菌托多糖的提取及在藜麦沙琪玛中的应用
3. 车前子提取物凝胶软糖的研制
4. 茴香砂仁精油的提取及在肉类抑菌保鲜中的应用
5. 蒲公英泡腾片的工艺
6. 肉桂精油抗菌膜的制备及应用
7. 黑枸杞花青素不同提取工艺及抗氧化活性
8. 响应曲面优化微波辅助提取槐花精油的工艺
9. 活性炭-新磷酸钙对玉米芯低聚木糖脱色工艺优化
10. 超高压处理对薏仁蒸煮及食用品质的影响
11. 发芽糙米低糖低脂桃酥配方响应面优化
12. 葛花含片的工艺及其性能
13. 超声波酶法辅助提取人参皂苷工艺优化
14. 葵花粕分离蛋白黑米面包加工工艺优化及感官品质
15. 山葡萄皮花色苷提取工艺优化及其组分分析
16. 魔芋葡甘聚糖复合膜液对樱桃番茄的保鲜效果
17. 酶解豆粕制备鲜味肽内切酶筛选与工艺优化
18. 番石榴果粉的加工工艺
19. 麦麸阿拉伯木聚糖-牛血清蛋白质酶促共聚物制备及表征
20. 樱桃果醋深层液态发酵工艺
21. 丁香叶油脂提取工艺优化及脂肪酸成分分析
22. 山楂原液果胶酶解工艺
23. 玫瑰茄花萼超微粉总花色苷提取工艺的优化
24. 核桃分心木袋泡茶制作及冲泡工艺
25. 鲜切慈姑无硫复合护色条件优化及贮藏性
26. 即食香辣羊肚菌加工工艺
27. 复合澄清剂澄清姜汁的工艺
28. 无脂黑蒜沙拉酱的研制
29. 枸杞甜菜碱检测方法及提取工艺的优化
30. 海藻色素的提取工艺及其稳定性
31. 响应面法优化荞麦莜麦复合谷物粉工艺
32. 响应面法优化纤维素酶辅助提取蛹虫草中虫草素工艺
33. 分离紫薯果胶多糖树脂的筛选及其工艺优化
34. 香蕉咖啡酸奶加工工艺
35. 金橘中金橘苷的纯化工艺
36. 蒲公英菊花复合饮料配方的研制
37. 微波辅助提取猕猴桃籽油的工艺
38. 人参膳食纤维咀嚼片的研制
39. 不同发酵菌种对大果山楂酵素品质的影响
40. 低GI高膳食纤维谷物再制米工艺
41. 浸泡型青梅酒的制作及澄清工艺
42. 五味子果渣低醇饮料发酵工艺优化
43. 黄精袋泡茶的制备及配方优化
44. 响应面试验优化羊奶果代餐饼干的加工工艺

信息

1. 科学家发现咖啡改变味觉
2. 食品分子加工有望精准调控肠道
3. 新研究揭示咖啡冲泡方法与心脏病发作和死亡风险之间的联系
4. 食盐过多降低身体抵抗力
5. 植保所加速推进科研业务全面恢复
6. 大豆异黄酮可改善慢性睡眠障碍所致记忆损伤

研究探讨

1. 化橘红柚皮苷对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用
2. 高凝胶强度鱼鳞胶冻的开发
3. 限制性酶解燕麦蛋白功能特性和抗氧化活性
4. 4种特色植物油的抗氧化能力和防紫外辐射活性比较
5. 气相色谱法测定水果中咪鲜胺残留量的前处理方法探究
6. 还原性石墨烯气凝胶对玫瑰香精的载释作用
7. 不同冲泡条件对六安瓜片茶汤滋味的影响
8. 银桦叶不同溶剂提取物的抗氧化活性
9. 白藜芦醇清除DPPH自由基反应的动力学

食品机械

1. 基于模糊PID的颗粒食品定量称量控制
2. 基于神经网络PID的番茄室温环境控制
3. 基于太阳能电池供电的花椒采摘器的结构设计
4. 基于食品工业六轴机器人的设计与轨迹规划

专题论述

1. 互联网农业的产业特征、形态与模式
2. 1982—2012年中国居民膳食摄入变化
3. 黑果腺肋花楸活性成分及研究开发进展
4. 基于供应链金融理论的食品企业融资模式探究
5. 豌豆蛋白及豌豆抗氧化肽研究进展
6. 亚临界水在生物大分子中的应用进展
7. 浅议国家食品安全管理体系构建：现状、困境和策略
8. 餐饮供应链金融融资风险的比较
9. 水力空化技术最新应用研究进展
10. “一带一路”沿线部分国家烈性酒法规标准分析
11. 农村电商模式选择对食品工业发展的影响分析
12. 白酒产业生产区与自贸区协同发展
13. 日本转基因食品管理体系研究进展

分析检测

1. 国标法和新型试剂盒法测定乳粉中生物素含量
2. HPLC法测定果汁和葡萄酒中的三种红色合成色素
3. pH示差法测定红花羊蹄甲花瓣花色苷的含量
4. 保健品中钙含量测定的ICP-OES法和FAAS法比较
5. 基于SPME/GC-MS对清油麻辣火锅底料挥发性风味成分分析
6. 聚能式脉冲超声-HPLC-ELSD测定概念鸡蛋中磷脂酰胆碱
7. 写生作品

营养安全

1. 不同电磁烹饪条件对鸡汤体系营养及感官品质的影响
2. 豆渣营养成分分析及蛋白质营养价值评价
3. 微生物复合发酵剂对香肠的食用安全性分析
4. 婴幼儿配方乳粉加速试验营养素变化初探
5. 喙尾琵琶甲营养成分分析与评价
6. 四川泸州6种香椿营养成分和挥发性成分分析
7. 鲤鱼卵和青鱼卵的营养成分分析及评价

书评·广告

1. 食品专业课程思政教学研究
   ——评《食品分析》
2. 《食品营销》指导下的卡通形象在食品营销中的应用
3. 食品安全检测系统设计研究
   ——评《我国食品安全风险防控研究》
4. 可持续竞争力构建视角下高校食品专业创新创业教育实践引导
   ——评《大学生创新创业实践导论》
5. 茶文化中的儒家思想研究
   ——评《茶文化与茶艺》
6. 出口食品包装翻译的问题与应对
   ——评《食品专业英语》
7. 食品专业职业道德教育研究
   ——评《中国食品安全道德治理研究》
8. 英国的饮食文化研究
   ——评《国外的饮食文化》
9. 《高级营养学》指导体育运动员的营养补充研究
10. 基于《西瓜栽培技术与病虫害防治图谱》下的塑料大棚西瓜栽培技术研究
11. 《营养与食品卫生学》指导下的体育院校运动员营养膳食建议
12. 生态餐厅景观设计研究
    ——评《餐厅设计》
13. 唐代文学中酒文化研究
    ——评《中国饮食文化概论》
14. 色彩在食品包装设计中的运用
    ——评《食品包装设计》
15. 从食品专业英语看高校专业英语教学改革
    ——评《食品专业英语》
16. 发展食品行业福利企业 推动残疾人就业
    ——评《福利企业的发展与残疾人就业政策改革》
17. 参考《食品营养学》开展体育健身中膳食营养搭配
18. 传统食品包装设计的视觉文化
    ——评《食品包装》
19. 人性化设计理念在食品包装中的应用
    ——评《食品包装学》
20. 以《食品专业英语》为教材下的食品专业英语教学模式创新
21. 人本主义视角下高校食品专业思想政治教育研究
    ——评《中国饮食文化概论》

1. 景观雕塑
2. 景观规划设计
3. 插画作品
4. 美术作品
5. 艺术设计作品
6. 图案纹样设计
7. 空间设计作品
8. 生态农庄餐饮店设计特色
9. 插画艺术的视觉传达在食品包装中体现
10. 插画《济南小吃》
11. 家居用品设计
12. 农特产品包装设计
13. 标志设计