综述评论

1. 民办高校O2O 教学融合难点与应用对策分析*
   ——以《食品营养学》课程为例
2. 对德阳地区市场调味品标准执行情况的调查分析
3. 新工科背景下食品学科人才培养改革实践探索*
4. 水产品冷冻品质影响因素*
5. 一起亚硝酸盐引起的食物中毒调查分析*
6. 膨化技术在发酵食品中的研究与应用*

食品分析

1. 小麦粉中过氧化苯甲酰测定方法验证
2. 食用油中酸价不同测定方法的研究*
3. 半枝莲茎中黄酮类化合物提取及抗氧化分析*
4. Folin-Ciocalteu 比色法测定沙棘叶中多酚的含量*

工艺技术

1. 油莎豆油超声辅助法提取工艺及理化性质的研究*
2. 超声波-微波辅助酶法提取葡萄皮渣水溶性膳食纤维的工艺研究*
3. 响应面法优化核桃分心木多糖的提取工艺*
4. 高良姜红枣凝胶软糖制作工艺研究*
5. 景天三七蒸蛋糕的研制*

公益小知识

1. 第七类营养素
   ——膳食纤维

基础研究

1. 微生物对糖滤泥发酵效果的影响*
2. 陶瓷体在汾酒老熟应用中的影响研究
3. 山东胶东半岛产区不同酿酒葡萄中酚类物质差异性研究

应用研究

1. 关于QACP 质量控制模式在X 乳品企业中的应用

1. 关于《食品工程》2022年增页的通知