食品工程
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2015年4期
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食品检测公共平台建设需注意解决的几个问题
食品理化检验中的质量控制研究
火龙果色素研究进展
山西省消费者对转基因食品认知与行为的调查与分析*
金针菇脯加工工艺的研究
抹茶蛋糕制作工艺研究
荞麦薄饼加工工艺研究
海产品中霍乱弧菌实时浊度LAMP检测方法的应用
2种天然食品防腐剂在鲜切蔬菜保鲜中的应用研究
低温烹饪的特点及技术要点分析
大豆分离蛋白对鱼糜凝胶特性的影响
不同来源乳酸菌对2种致病菌的抑菌活性比较及抑菌性质研究*
动物性水产品中寄生虫检验方法的研究与思考*
复合杂粮红曲的制备及其对老陈醋品质的影响
化学动力学法预测炒制松籽的货架期*
论酱油中氨基酸态氮检测数据准确性相关影响因素
外标法测定黄酒中β-苯乙醇的含量
