食品安全

1. 我国食品安全预警体系的现状、问题和对策*

综述评论

1. 类胡萝卜素纯化及分析技术最新研究进展
2. 粮食微生物检测技术与防制措施*
3. 食品贮藏品质数学模型的建立与应用
4. 纳豆食品生产状况调研

工艺技术

1. 马齿苋酸奶的工艺研究*
2. 酸乳发酵工艺的优化*
3. 海参水解条件的研究
4. 复合酶法提取红枣多糖工艺研究
5. 原料预处理对柠檬膳食纤维总黄酮的影响

基础研究

1. 桑叶黄酮类和多糖类化合物的提取及其降血糖作用研究
2. 影响腌制雪里蕻亚硝酸盐含量的因素研究

应用研究

1. TH-AADY在御河春酒安全度夏及秋季转排中的应用
2. 离子交换纤维对菊芋汁脱色的研究*

全民阅读报刊行

1. 山东省食品科学技术学会成立大会在济南召开
2. 跨河夺关 清香天下——山西汾阳王高端酒上市发布会
   
3. 生活中的食品安全小常识

食品分析

1. 食品中环己基氨基磺酸钠测定方法的改进
2. 微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定葡萄酒中铁、铜含量
3. 水产品及水产制品中三聚氰胺检测方法的研究