资讯

1. 市场监管总局发布公告：新增9种既是食品又是中药材的物质
2. 预包装熟肉制品消费提示发布
3. 河南省首届食品安全科普短视频摄影大赛在漯河颁奖
4. “小推车”精神放光芒，今创建引领“陈官乡”

食安观察

1. 海南省公布第五批民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例
2. 海南“大数据+信用”智慧监管，赋能放心消费创建新模式

食安管理

1. 基层食品检测中心的食品微生物检测质量管理研究
2. 网络餐饮形态下食品安全监管措施研究
3. 食品安全风险分析在学校食品卫生安全管理中的应用
4. 加强食品安全监管构建消费者信任体系路径探析
5. 苏州工业园区小餐饮食品安全现状及监管对策研究
6. HACCP计划在热链学生餐生产中的应用
7. 食品检验实验室安全管理工作的探讨

质量控制

1. 粮食质量快速检测技术的应用
2. 食品检测准确性的影响因素研究
3. 食品安全风险控制与质量管理研究

分析检测

1. 蔬菜粉中氧乐果残留量的测定能力验证研究
2. 不同萃取法测定鸡蛋中甲氧苄啶残留量的方法比对
3. 2017—2021年西安市食源性疾病监测结果的流行特征分析
4. 2020—2022年福建省销售水产品中镉含量检测结果分析
5. 2020—2022年广东省保健食品监督抽检结果分析
6. 基于宏基因组测序技术的非靶向筛查方法检测肉类食品中的动物源性成分
7. 基于真实食品的兽药残留快检结果准确性验证及应用探索
8. 珠海市2019—2021年市售海产品中甲基汞含量特征分析
9. 拮抗猕猴桃腐败菌酵母的分离与鉴定
10. 液相色谱-串联质谱法测定牛肉汤中罂粟碱和那可丁含量的不确定度评定
11. 微波消解-石墨炉原子吸收法测定白酒中铅含量不确定度评定
12. FAPAS牛肉试样中掺鸡肉、马肉、羊肉、猪肉成分检测结果分析
13. 苏州市工业园区市售阿胶类保健品基于PCR技术的检测结果分析
14. 国际FAPAS乳粉中沙门氏菌能力验证结果分析
15. 鲜食葡萄采后霉菌的分离与鉴定
16. 2018—2020年福建地区水产品抽检结果分析
17. 2020—2022年广东省酱油质量情况及对策分析
18. 响应面法分析不同测试条件对阳桃TPA质构特性参数的影响
19. 基于Top-down技术评定液相色谱法测定棉籽油中游离棉酚的不确定度
20. 饼干质控样脂肪含量测定的不确定度评定

营养与健康

1. 健美运动员的合理膳食营养研究
2. 兵团某高校大学生营养素养现状及影响因素研究
3. 一种城市居民饮食习惯合理性评价方法研究
4. 补充乳清蛋白对篮球运动员竞技能力的影响

工艺技术

1. 一种富含硫酸软骨素含片的加工工艺
2. 不同制油工艺对油茶籽油品质的影响
3. 响应面法优化美拉德反应制备黑糖风味物的研究
4. 云南传统腌菜膏腌制过程中品质变化研究

食品科技

1. 表面增强拉曼光谱在保健食品常见非法添加药物成分测定中的应用
2. 免疫检测技术在食品检验中的应用分析
3. 即食海蜇微生物超标原因分析及改进措施
4. 风味组学在中式预制菜品开发中的应用
5. 常见改良剂对无麸质米发糕品质特性影响的研究进展
6. 提高食品安全检测质量的对策研究
7. 探讨食品检验前样品的制备与保存
8. 粤港澳大湾区酱油产业高质量发展现状及对策
9. 食源性阪崎肠杆菌检测方法研究进展
10. 不同干燥方式对无花果干品质的影响