肉类研究_2023年9期_参考网

肉类研究

肉类研究

2023年9期

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目录

基础研究
加工工艺
1. 假节杆菌PL-410产软骨素裂解酶制备条件优化
2. 罗非鱼可食性保鲜膜配方优化
分析检测
1. 食盐添加量对腊肉风味及贮藏过程中理化性质的影响
2. 基于RPA/CRISPR-Cas12a技术的单核细胞增生李斯特菌快速检测方法建立
专题论述